Ukha est l'un des plats nationaux russes. En Russie, il y avait même toute une technologie pour faire cette soupe. Maintenant, avec l'avènement des aliments en conserve, le processus de fabrication de la soupe de poisson est devenu sensiblement plus facile. Cependant, même ici, il y a quelques subtilités.
Il est nécessaire
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- 3 litres d'eau
- 2 boîtes de balaou du Pacifique à l'huile,
- 5 grosses pommes de terre,
- 1 verre de riz
- 1 tête d'oignon
- légumes verts,
- feuille de laurier,
- sel,
- poivre.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole et salez. Mettez le feu.
Étape 2
Peler les patates. Coupez-le en cubes ou en lanières de taille moyenne. Faites-le revenir légèrement dans une poêle dans du beurre ou de l'huile de tournesol.
Étape 3
Passez par le riz. Rincez-le sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau du riz soit complètement claire.
Étape 4
Attendez que l'eau de la casserole bout et ajoutez-y les pommes de terre et le riz. Cuire à feu moyen en remuant constamment.
Étape 5
Verser l'huile de tournesol (ou le beurre) séparément dans la poêle, chauffer. Hacher finement l'oignon, râper les carottes en lanières. Mélanger les légumes hachés dans l'huile bouillante et les faire frire légèrement.
Étape 6
Placer les légumes dans une casserole de soupe, ajouter les feuilles de laurier et remuer.
Étape 7
Ouvrez les boîtes de conserve. Jetez le contenu des canettes dans le vrac. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer le poisson avec une fourchette dans le gruau et ensuite seulement le jeter ou le laisser en morceaux entiers. Remuez l'oreille à nouveau.
Étape 8
Cuire jusqu'à cuisson complète. Versez des herbes finement hachées (persil, aneth ou céleri) dans la soupe. Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, vous pouvez utiliser des herbes séchées.
Étape 9
Verser dans des bols et servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
