La patrie du bretzel est l'Allemagne. Là, ce plat est traditionnellement cuit salé. Je suggère le contraire - faites cuire un bretzel sucré. Ce n'est pas si difficile à faire, alors n'hésitez pas. Offrez-vous un délicieux repas!
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - lait - 1 verre;
- - levure sèche - 2 cuillères à café;
- - sucre - 150 g;
- - huile végétale - 50 ml;
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre vanillé - 1 sachet;
- - farine - 3-4 verres;
- - sel - 1 cuillère à café.
- Remplissage:
- - pommes - 4 pcs;
- - beurre - 100 g;
- - sucre - 1 verre;
- - raisins secs - 150 g;
- - confiture d'abricot - 2 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Verser le lait dans une casserole, mettre le feu et chauffer légèrement. Diluez ensuite la levure sèche avec. Ajoutez du sucre cristallisé, de l'huile végétale, du sucre vanillé, ainsi que 2 protéines et 1 jaune au mélange obtenu. Mélangez le tout soigneusement. Tamisez la farine au tamis, puis mettez-la dans la masse principale. Pétrir la pâte. Il ne doit pas coller à vos mains. Envelopper dans une pellicule plastique, mettre au chaud et ne pas toucher jusqu'à ce que son volume soit 2 fois plus grand.
Étape 2
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes. Ensuite, égouttez l'excès d'eau et broyez-le dans un mélangeur. Avec les pommes, faites ceci: retirez la peau et râpez. Mettre dans une poêle et faire revenir dans du beurre. Ajoutez-y ensuite du sucre cristallisé et des raisins secs. Bien mélanger. La garniture de bretzel est prête.
Étape 3
Prenez un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte avec. Placez ensuite la garniture obtenue dessus et enveloppez-la de manière à former un rouleau. Étalez-le pour former un bretzel. N'oubliez pas de pincer les bords sinon la garniture s'échappera. Battez légèrement le jaune restant et graissez bien la future friandise avec.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps, déposer le plat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Envoyez au four pendant environ 40-50 minutes. Badigeonner les produits de boulangerie finis de confiture d'abricots. Le bretzel sucré est prêt!
