Vous ne savez pas quoi cuisiner en premier ? Préparez la soupe kharcho traditionnelle géorgienne. Votre famille sera ravie du repas. Votre famille adorera le kharcho préparé selon cette recette.
Il est nécessaire
- - 200 g de concentré de tomate;
- - 2 oignons;
- - 0, 5 cuillères à soupe. riz;
- - 800 g de bœuf avec os;
- - 2 gousses d'ail;
- - des épices au goût;
- - 1/2 cuillère à café adjika épicé;
- - 100 g de noix.
Instructions
Étape 1
Mettez de l'eau dans une casserole et faites cuire la viande. Cuire le boeuf à feu moyen pendant au moins une heure. Si de la mousse s'est formée, retirez-la avec une écumoire. Assaisonner le bouillon de sel. Refroidissez la viande finie et coupez-la en petits cubes. Remettez la viande dans le bouillon.
Étape 2
Faire revenir l'oignon finement haché à feu doux. Apportez-le à une couleur transparente, en remuant constamment.
Étape 3
Ajouter la pâte de tomate à la poêle (bien, ou vous pouvez remplacer par de la purée de tomates) et l'ail haché. N'oubliez pas de mettre l'adjika et les épices dans la poêle. Bien mélanger le tout. Faire revenir la vinaigrette encore quelques minutes et retirer du feu.
Étape 4
Rincez le riz et retirez l'excès d'humidité avec une passoire. Puis jetez-le dans le bouillon. Cuire le riz au moins 20 minutes. Après 20 minutes, ajoutez la vinaigrette finie. Cuire la soupe encore quelques minutes, puis ajouter les noix concassées.
