Les fajitos sont le plat national du Mexique, composé de légumes et de viande frite. La cuisine mexicaine se distingue par son amour pour les sauces et les piments forts, les "Fajitos" seront donc appréciés des amateurs de plats vifs et épicés.
Il est nécessaire
- - 700 gr de steak de boeuf
- - 3 pièces. poivron
- - 1 oignon rouge
- - 4 gousses d'ail
- - 50 ml de jus d'orange
- - 50 ml de vinaigre de table
- - poivre
- - Origan
- - piment moulu
- - oignons verts
- - huile d'olive
- - 2 tomates
- - coriandre
- - Chili
- - jus de citron vert
- - 4 tortillas
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'ail et le placer dans un mixeur. Ajouter 50 ml de jus d'orange, 50 ml de vinaigre de table, du sel, du poivre, de l'origan, une pincée de piment moulu et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Couper le bœuf en fines lanières de 5 cm et les placer dans un bol profond. Verser sur la marinade préparée, couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 2-3 heures.
Étape 3
Pelez le poivron et coupez-le en fines lamelles. Couper les oignons verts en plumes de 5 cm, préchauffer une poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Pour la sauce salsa, utilisez 2 tomates et un oignon rouge. Couper les légumes en cubes et ajouter la coriandre hachée.
Épluchez le piment et hachez-le finement. Placer les légumes dans un bol, arroser de jus de lime ou de citron et laisser mariner pendant 20-30 minutes.
Étape 5
Faire revenir la viande marinée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les légumes à la viande cuite et bien mélanger.
Étape 6
Préchauffer les tortillas au four. Servir les fajitos chauds, accompagnés de tortillas et de sauce salsa.
