Le maquereau est une excellente source d'oméga-3, de zinc, de chrome, d'iode et d'autres minéraux bénéfiques. De telles substances sont nécessaires pour le corps humain. Le poisson est très savoureux, à la fois cuit et salé.
Le poisson n'a pas besoin d'être utilisé pour préparer un plat. Il peut être salé et servi comme collation indépendante. Il existe de nombreuses recettes pour cela. Le plus courant d'entre eux est le salage à sec.
Tout d'abord, rincez abondamment le poisson à l'eau froide. Mélangez ensuite le sel avec diverses épices et râpez le poisson. Emballez soigneusement le maquereau dans un sac et réfrigérez pendant trois jours. Ajouter du sel au goût.
Pour saler le poisson de la deuxième manière, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- maquereau - 2 pièces;
- eau potable - 1 litre;
- Poivre à goûter;
- feuille de laurier - plusieurs morceaux;
- sucre - 15-20 g;
- sel - 50 g.
Faire une marinade. Pour ce faire, portez l'eau épicée à ébullition. Préparez le maquereau à l'avance. Déposer le filet dans une assiette et recouvrir de marinade. Envoyez le poisson au réfrigérateur pendant deux jours.
En tant qu'épice, vous pouvez utiliser un mélange spécial vendu en magasin. Assurez-vous de laver le poisson avant de le saler. Servir le maquereau cuit avec des oignons et des herbes. Et pour la saveur, arrosez-le d'un mélange d'huile végétale et de vinaigre.
