La très courte saison de l'année est l'été. Je veux allonger le plus possible le temps des vitamines savoureuses. Faire de la confiture pour l'hiver est le meilleur moyen de préserver le meilleur des fruits et des baies.
Il est nécessaire
- - 1kg de fraises
- - 1 grosse orange
- - 1 sachet zhelfix 2: 1
- - 500g de sucre
Instructions
Étape 1
Triez soigneusement les baies, retirez celles pourries et gâtées. Seules les baies mûres et fortes conviendront à la confiture.
Étape 2
Lavez soigneusement les baies avec une passoire sous l'eau courante froide. Vous pouvez simplement tremper la passoire dans une grande casserole d'eau froide et rincer les baies de cette façon. Les tiges sont retirées des baies lavées. Ensuite, les fraises doivent être coupées en morceaux. Une grosse baie est coupée en 4 parties, une moyenne en deux et les petites baies n'ont pas besoin d'être coupées.
Étape 3
Transférez soigneusement les baies dans une casserole, dans laquelle elles seront ensuite bouillies. Râper le zeste d'orange directement dans les fraises. Pour que la confiture n'ait pas un goût amer, il suffit de frotter la partie jaune (orange) de la peau. Pressez le jus de cette orange au même endroit. Mélangez le tout très soigneusement.
Étape 4
Mesurez un demi-kilo de sucre dans un bol. Prenez un petit bol et du sucre mesuré, séparez-y quelques cuillères à soupe, qui sont mélangées à la gélatine.
Étape 5
Saupoudrer les baies dans une casserole de gélatine et mélanger délicatement. Ensuite, ils doivent rester debout pendant au moins 15 minutes.
Étape 6
Mettez la casserole avec les fraises sur le feu et portez à ébullition. Les baies ne doivent pas languir pour ne pas perdre de vitamines, et donc le feu doit être intense. Pour garder la confiture uniformément chauffée, vous devez la remuer constamment.
Étape 7
Lorsque les baies bout, ajoutez-y le sucre préalablement mesuré, mélangez et portez à nouveau à ébullition.
Étape 8
Après ébullition, le feu est immédiatement réduit pour que la confiture ne s'échappe pas. Cuire pas plus de trois minutes !
Étape 9
Après trois minutes, la confiture s'éteint, la mousse en est retirée.
Étape 10
La confiture prête est versée chaude dans des pots pré-stérilisés (vous pouvez utiliser un four à micro-ondes). À partir d'un kilogramme de fraises, on obtient exactement 3 pots de confiture d'un demi-litre.
