Le poisson en pâte feuilletée n'est pas seulement un régal incroyablement savoureux, mais aussi une décoration originale pour toute table de fête. La création de ce plat ne nécessite pas beaucoup de temps et le processus de cuisson du poisson en pâte feuilletée est si simple que même la ménagère la plus inexpérimentée peut le gérer.
Il est nécessaire
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- 700 g de filet de poisson (truite
- saumon ou saumon);
- 70 g de beurre ramolli;
- 350 g de pâte feuilletée toute prête;
- 1 citron;
- 1 oeuf;
- 1 tomate;
- aneth ou persil;
- 5 champignons de taille moyenne;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de basilic séché;
- poivre et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Allumez le four avant de cuire le poisson en pâte feuilletée. Il doit être chauffé jusqu'à 200 degrés.
Étape 2
Lavez soigneusement les filets de poisson à l'eau courante et séchez-les dans une serviette en coton. Bien frotter le poisson avec du sel et du poivre. Pressez dessus le jus d'un demi citron et laissez tremper le poisson.
Étape 3
Râpez finement le zeste de citron, mélangez-le avec du beurre, du basilic et de l'aneth ou du persil finement haché. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron à la masse obtenue.
Étape 4
Couper les champignons en tranches et les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Couper les tomates en fines tranches.
Étape 5
La taille de la couche de pâte feuilletée doit être telle que le poisson entier tienne dessus. Placer les filets sur la pâte et étendre avec un mélange de beurre, de zeste de citron et d'herbes. Mettez les champignons frits dessus et les tomates dessus.
Étape 6
Enveloppez la farce au poisson ou recouvrez-la d'une couche de pâte de la même taille que la couche inférieure. Badigeonner les bords de la tarte avec un œuf battu. Cela est nécessaire pour qu'ils collent mieux ensemble. Fixez les bords avec des mouvements de pincement de vos doigts sur tout le périmètre de la tarte. En conséquence, vous devriez avoir une enveloppe serrée. Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous dedans.
Étape 7
Badigeonner le dessus de la tarte avec le reste d'œuf battu. Utilisez un cure-dent pour faire 3 petits trous pour que la vapeur s'échappe et transférez le gâteau sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étape 8
Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 20-30 minutes dans un four préchauffé.
