L'espadon est un gros poisson de mer. Elle a non seulement une viande très savoureuse, mais aussi pratiquement pas d'os (à l'exception de la crête centrale). Je vous suggère d'essayer de faire du poisson avec une sauce au fromage au pesto maison. Le plat s'avère très savoureux. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 4 portions.
Il est nécessaire
- - steaks d'espadon - 4 pcs. (150 g chacun);
- - huile d'olive - 4 c.
- - huile végétale - 2 c. je.;
- - vin blanc sec - 50 ml;
- - citron - 1 pièce;
- - persil, basilic et feuilles d'aneth - 20 g;
- - fromage à la crème à pâte molle - 2 c. je.;
- - pignons de pin - 2 c. je.;
- - mayonnaise - 1 cuillère à soupe. je.;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la sauce au fromage. Rincer les légumes verts à l'eau, retirer les grosses tiges. Hacher finement. Mettez les légumes verts et les noix dans le bol d'un mélangeur et hachez-les à vitesse maximale. Ajoutez ensuite la mayonnaise, le fromage à pâte molle, le sel et le poivre. Fouetter le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.
Étape 2
Cuisson de la marinade. Mélanger l'huile d'olive, le vin blanc, le jus d'un citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger. La marinade est prête.
Étape 3
Rincer les steaks de poisson à l'eau, sécher, couvrir de marinade et laisser au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Étape 4
Faites frire le poisson des deux côtés dans de l'huile végétale pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ensuite, placez les steaks dans un plat allant au four graissé. Garnir de sauce au fromage et cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Mettre un morceau de poisson en sauce sur une assiette de service, garnir de pignons de pin. Le plat est prêt.
