La salade de saumon peut être classée comme un plat gastronomique. Si vous avez acheté un poisson rouge légèrement salé, faites-le cuire pour qu'il révèle tout son potentiel gastronomique. Une recette de salade avec du saumon, des œufs de caille et des tomates cerises vous y aidera.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 100 g de saumon légèrement salé;
- - 8 œufs de caille;
- - 1 salade iceberg;
- - 16 tomates cerises;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - persil frais, sel, poivre moulu.
Instructions
Étape 1
Rincer la laitue iceberg, couper la tête de chou en petits morceaux, sécher un peu sur une serviette en papier. Faire bouillir les œufs de caille dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Refroidissez complètement les œufs finis, pelez-les, coupez chaque œuf en deux.
Étape 2
Rincez les tomates cerises, coupez chacune en quartiers et salez. Rincez le persil frais, essuyez-le.
Étape 3
Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive et le persil dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Pour la saveur, vous pouvez y ajouter de l'ail frais haché.
Étape 4
Verser la salade dans un plat. Coupez le saumon légèrement salé en fines tranches et placez-le sur la salade. Au lieu de saumon, le saumon rose convient également. Ajouter les quartiers de tomates cerises, les moitiés d'œufs de caille. Arrosez généreusement de sauce avant de servir.
