Le rôti de porc aux pommes prend beaucoup de temps à cuire, alors préparez ce plat lorsque vous avez suffisamment de temps. Cependant, le résultat sera au centuple, car la viande incroyablement savoureuse et tendre séduira vos proches et vos invités.
Il est nécessaire
- - 500 g de porc;
- - 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- - 4 cuillères à soupe. jus de pomme;
- - 3 pommes;
- - 3 oignons;
- - Feuille de laurier;
- - 2, 5 cuillères à soupe. riz sauvage;
- - 1 litre d'eau;
- - 3 cuillères à soupe. bouillon de poulet;
- - 4 cuillères à soupe. l. beurre;
- - 0, 5 cuillères à soupe. noix.
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez un morceau de filet de porc. Frotter la viande avec du sel et du poivre. Versez l'huile d'olive dans une grande rôtissoire et faites chauffer. Disposez le porc et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Étape 2
Baisser le feu et ajouter le jus de pomme. Retirez le centre des pommes et coupez-les en gros quartiers. Placer dans un brasero.
Étape 3
Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Il devrait y en avoir beaucoup. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez-le à la viande. Déposez également une feuille de laurier. Couvrir la rôtissoire avec un couvercle et laisser mijoter pendant 3 heures à feu doux.
Étape 4
Pendant que le porc cuit, préparez le plat d'accompagnement. Le riz est idéal pour ce plat.
Étape 5
Faire fondre le beurre. Écrasez légèrement les noix pour qu'un peu d'huile apparaisse et faites-les sauter dans du beurre pendant 3 à 5 minutes.
Étape 6
Saupoudrer de 2,5 tasses de riz sauvage. Verser le bouillon et l'eau, porter à ébullition. Une fois que le liquide a bouilli, réduisez immédiatement le feu, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
Étape 7
Retirez la viande, les oignons et les pommes de la rôtissoire. Disposez le tout dans un grand plat.
Étape 8
Chauffer sous le brasero et faire bouillir le liquide dans lequel la viande a été cuite jusqu'à ce qu'il épaississe.
Étape 9
Couper le porc en fines tranches (3-5 mm d'épaisseur) et verser sur la sauce obtenue. Placer le riz sur une assiette et servir.
Étape 10
Le porc aux pommes peut également être cuit au four. Préparez la viande comme décrit dans la première étape. Couper les pommes en quartiers.
Étape 11
Placez une couche de pommes sur un morceau de papier d'aluminium, puis un morceau de porc, des oignons sautés et une autre couche de pommes. Enveloppez le papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Versez un peu d'eau dessus et mettez au four pendant 2, 5-3 heures. Ajouter de l'eau à la plaque de cuisson périodiquement pendant qu'elle s'évapore.
