Pendant de nombreuses années, le chocolat et bon nombre de ses variétés ont été l'un des produits les plus appréciés des amateurs de sucreries, et ils sont non seulement savoureux, mais aussi très utiles, mais avec modération. Dans l'industrie alimentaire moderne, du chocolat amer, noir, au lait et blanc est produit et il est très difficile d'énumérer la liste complète des ingrédients. Alors, comment choisir un chocolat délicieux et de haute qualité ?
Instructions
Étape 1
Un produit savoureux doit avant tout être préparé selon la bonne recette et à partir des bons ingrédients. Le composant principal du chocolat est la liqueur de cacao, et ses substituts - poudre de cacao et autres, mentionnés parmi les premiers dans la composition du produit - indiquent que l'entreprise de fabrication cherchait à économiser de l'argent.
Étape 2
On pense également que les propriétés gustatives du chocolat diminuent lorsqu'un revêtement grisâtre apparaît dessus, ce qui ne signifie pas du tout que le produit est complètement gâté, mais qu'il n'a pas été stocké dans des conditions tout à fait correctes et qu'il aurait pu perdre un peu de sa goût. Les vrais connaisseurs-professionnels du chocolat croient que seul le chocolat pur sans plaque est un produit vraiment de haute qualité. Mais les "cheveux gris" ont leur propre avantage - ils signalent la composition naturelle et correcte du chocolat, car ils ne couvrent tout simplement pas une barre sucrée à base d'ingrédients de mauvaise qualité.
Étape 3
Les soi-disant "barres de confiserie", qui sont souvent confondues avec le premier produit, sont également très en retard dans leurs propriétés gustatives par rapport au vrai chocolat. La composition de la tuile comprend généralement de la graisse eleksan et plusieurs types d'huiles végétales (soja, tournesol, coton et palme). Un tel produit différera toujours définitivement de la recette traditionnelle par son goût et ne procurera pas autant de plaisir alimentaire au consommateur.
Étape 4
Un chocolat délicieux et sain ne doit pas non plus contenir plus de 5% de conservateurs de la masse totale de la barre. Et, bien sûr, le prix du produit est important. Au cours des dernières années, les matières premières pour fabriquer ce bonbon populaire sont devenues très chères et, selon les prévisions des experts, continueront d'augmenter, de sorte que le chocolat vraiment de haute qualité et savoureux ne peut coûter un centime. Le fait suivant parle du prix du produit: pour la préparation d'un kilogramme de chocolat, environ 500 fèves de cacao sont utilisées, alors qu'en une saison, seules 50 fèves de cacao sont récoltées sur un arbre. Le calcul peut également être aggravé par le fait que bien que les plantes puissent avoir jusqu'à 100 ans, la période de fructification du cacao n'est que de 25 ans.
