Les courgettes grillées à la menthe, à l'ail et au citron sont un excellent plat d'accompagnement pour toute viande grillée. La cuisson des courgettes est facile, elle s'avère être un apéritif sain, la menthe à l'ail et au citron y ajoute une grande saveur.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 500g de courgettes;
- - 1 citron;
- - 2 gousses d'ail;
- - 30 g de parmesan;
- - 10 g de feuilles de menthe;
- - 2 piments verts;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - de gros sel.
Instructions
Étape 1
Préchauffez d'abord votre gril ou votre gril. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches de 5 mm. Comme la recette nécessite de jeunes courgettes, vous n'avez pas besoin de les éplucher. Transférer les courgettes dans un bol, verser la moitié de la quantité spécifiée d'huile d'olive. Eplucher les gousses d'ail, les hacher, les ajouter aux courgettes, remuer.
Étape 2
Placer les courgettes sur une grille et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en retournant les tranches pour éviter qu'elles ne brûlent. Une croûte dorée doit se former de chaque côté. Pressez le jus du citron, frottez le zeste sur une râpe fine. Peler les piments forts des graines, les hacher finement.
Étape 3
Mettez les courgettes sur une assiette, arrosez de jus de citron, saupoudrez de zeste de citron et de piment haché. Arroser avec le reste d'huile d'olive et laisser refroidir. En même temps, les courgettes seront saturées d'arômes d'huile, de poivre et de citron.
Étape 4
Frottez le parmesan, coupez la menthe avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrer les courgettes refroidies de menthe et de fromage. Sel au goût, servir d'accompagnement sain pour la viande, peut être servi sur la table et comme collation festive.
