L'ingrédient principal de ces crêpes est la courgette. C'est un produit hypocalorique qui contient un complexe de vitamines nécessaires à l'organisme, le plat convient donc également aux personnes surveillant leur alimentation. La menthe ajoutée pendant la cuisson donnera aux crêpes de courgettes un goût et un arôme délicats.
Il est nécessaire
-
- 3 courgettes moyennes;
- 4 œufs;
- 2 oignons;
- 3 cuillères à soupe farine;
- 1, 5 tasses d'huile végétale;
- 100 g de fromage, feta;
- 1 tomate;
- un bouquet de persil;
- un bouquet d'aneth;
- 1 cuillère à café menthe sèche;
- sel
- poivre moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les courgettes. Râpez-les finement ou hachez-les avec un mélangeur ou un robot culinaire. Salez la masse obtenue, mélangez-la correctement, pressez le jus obtenu avec vos mains et égouttez-le.
Étape 2
Eplucher les oignons, laver et râper. Écrasez le fromage.
Étape 3
Pelez la tomate et coupez-la en petits cubes. Hacher finement le persil et l'aneth.
Étape 4
Placer tous les ingrédients préparés dans un bol avec les courgettes râpées. Battre légèrement les œufs et verser dans le mélange. Ajouter le sel, le poivre, la menthe sèche, la farine et bien mélanger.
Étape 5
Commencez à faire frire les crêpes. Faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile végétale dessus et baissez le feu. Prenez un peu de pâte de courge avec une cuillère à soupe et placez-le dans l'huile chaude.
Étape 6
Ne placez pas plus de quatre portions de pâte dans la poêle à la fois, sinon les crêpes pourraient coller les unes aux autres. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 7
Retourner les crêpes à l'aide d'une spatule et les faire frire de l'autre côté. Placez-les sur une assiette.
Étape 8
Faites frire de cette manière toute la masse de courgettes. Placer les crêpes sur une assiette ou un bol pendant la cuisson, attendre que l'huile s'égoutte et transférer dans un plat.
Étape 9
Servir les crêpes de courgettes chaudes à la menthe sur la table comme plat séparé. Vous pouvez y mettre de la crème sure.
