Pour une journée fraîche et nuageuse, une soupe copieuse et délicieuse au saumon et à la crème est parfaite. Une recette simple plaira à toutes les femmes au foyer, et le goût délicat de la soupe ravira tous les membres de la famille ou les amis en visite.
Il est nécessaire
- - 700 g de filet de saumon;
- - 700 g de pommes de terre;
- - oignon;
- - 350 ml de crème épaisse;
- - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs;
- - 3 feuilles de laurier;
- - une cuillère à soupe de beurre;
- - 1,5 litre d'eau;
- - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - un demi-citron;
- - quelques brins de persil frais;
- - poivre noir moulu et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile d'olive dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez la feuille de laurier.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de taille moyenne. Couper le saumon en morceaux à peu près les mêmes que les pommes de terre. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites et mettre le saumon dans une casserole.
Étape 3
Cuire le poisson 5-7 minutes, verser la crème dans la poêle.
Étape 4
Diluez l'amidon dans un peu d'eau, versez-le dans une casserole avec de la soupe. Laisser mijoter le bouillon à feu doux pendant 5 à 7 minutes pour épaissir la soupe.
Étape 5
Ajouter le beurre dans la poêle et éteindre le feu. Ajouter le jus d'un demi citron et le persil haché, saler et poivrer au goût. La soupe délicate et aromatique est prête!
