Lors de la préparation d'une salade italienne avec calamars et pamplemousse, plusieurs règles importantes doivent être suivies. Pour que la chair de calmar soit tendre, elle doit être légèrement battue. Il est recommandé de ne pas cuire ce produit plus de 3 minutes. Décongeler les calmars à l'eau froide ou à l'extérieur.
Il est nécessaire
- - 600 g de calamars
- - 2 pamplemousses moyens
- - huile d'olive
- - 3 gousses d'ail
- - thym
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 200g de tomates cerises
- - 3 petits concombres
- - 150 g de feuilles de laitue
Instructions
Étape 1
Couper les calamars en rondelles et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez du thym, de l'ail haché, du sel et du poivre noir au contenu de la casserole. Enfin, ajoutez la pulpe de pamplemousse, coupée en petits carrés.
Étape 2
Remuez soigneusement le mélange. Vous devez faire frire les calmars pendant quelques minutes. Sinon, ils peuvent devenir très durs.
Étape 3
Hachez la laitue, coupez les tomates cerises en deux, coupez les concombres en fines lamelles. Vous pouvez compléter l'ensemble de légumes avec des lanières de carottes. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et placer sur une assiette.
Étape 4
Étaler les calamars frits au pamplemousse sur le mélange de légumes. Assaisonner le plat avec de l'huile d'olive. Pour une saveur inhabituelle, vous pouvez arroser légèrement d'un peu de jus de pamplemousse sur la salade. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre si désiré.
