Cette salade est savoureuse, légère, intéressante, juteuse, diététique. Le principal avantage de la salade est bien sûr son goût. La chicorée peut être remplacée par de la laitue, des pignons de pin - avec des noix. Il est préférable de ne pas retirer tous les autres ingrédients de la salade.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - 200 g de calamars;
- - 1 tête de chicorée;
- - 1 poire;
- - 1 pamplemousse rose;
- - une poignée de pignons de pin;
- - fromage bleu.
- Pour le ravitaillement:
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce soja;
- - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique;
- - 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- - poivre blanc moulu.
Instructions
Étape 1
Mettez les calmars dans de l'eau bouillante, portez l'eau à ébullition, puis faites cuire les calmars pendant 1 à 2 minutes maximum. Plus ils cuisent longtemps, plus ils deviennent durs. Refroidir, couper en lanières ou en rondelles.
Étape 2
Épluchez le pamplemousse rose; décollez également les films. Couper les quartiers en 3-4 morceaux. Coupez la poire lavée en rondelles, coupez les grosses rondelles en deux. Coupez une petite tête de chicorée en lamelles en laissant quelques feuilles intactes pour décorer la salade finie.
Étape 3
Préparez une vinaigrette. Mélangez de l'huile d'olive avec de la sauce soja, du vin ou du vinaigre balsamique et de la moutarde. Assaisonner avec du poivre blanc au goût, bien mélanger.
Étape 4
Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients de la salade préparée. Tapisser un plat de service ou une assiette plate de feuilles de chicorée entières et garnir de la salade de pamplemousse et de calamars à la chicorée préparée. Arroser avec la vinaigrette, hacher le fromage bleu sur le dessus. Saupoudrer de pignons de pin. Si vous prenez des noix, hachez-les grossièrement avec un couteau bien aiguisé. Servez la salade immédiatement, il n'est pas nécessaire d'insister au réfrigérateur.
