La viande de poulet aux champignons s'avère tendre et très savoureuse, et également peu calorique.
Le filet de poulet maigre et délicat se marie bien avec presque tous les champignons. Mais comme les champignons forestiers sont assez chers, vous pouvez utiliser une option peu coûteuse - les champignons.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de: un kilogramme de filet de poulet, 8 pcs. champignons frais ou en conserve, 350 ml de crème 10%, 4 gousses d'ail moyennes, 250 g de fromage, herbes au goût (persil, aneth…), beurre.
Préparation
Coupez le filet de poulet en gros morceaux, les champignons en tranches (si frais ou entiers en conserve). Mettez le poulet et les champignons dans une poêle et faites-les revenir dans du beurre. Pendant que le poulet et les champignons sont frits, versez la garniture: dans un bol profond, hachez finement l'ail, trois fromages là-bas, ajoutez l'aneth finement haché, le persil (ou d'autres herbes au goût), remplissez le tout de crème. Bien mélanger le tout. Une fois le poulet aux champignons cuit, versez-y la crème préparée, laissez mijoter le tout à feu doux pendant encore 15 minutes.
Conseil utile: un kilo de filet de poulet doit être cuisiné pour une petite famille, mais si vous souhaitez cuisiner une portion de ce poulet mijoté à la crème, réduisez la quantité de produits d'environ trois fois, et de préférence quatre si un accompagnement est prévu.
