Cet étonnant plat national traditionnel est particulièrement populaire en Estonie. Munapudi est le pudding le plus délicat avec un goût et un arôme subtils et mémorables. Facile à préparer. Parfait comme plat principal pour le petit déjeuner ou le dessert.
Il est nécessaire
- - noisettes pelées - 3 c. l.
- - un demi citron
- - 5 œufs de poule
- - sucre - 150 g
- - amidon - 30 g
- - soude -2 g
- - vanilline - 2 g
- - beurre ramolli - 15 g
Instructions
Étape 1
Hacher finement les noisettes, diviser le citron en morceaux et en extraire le jus.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes de poulet. Fouetter les premiers jusqu'à l'obtention d'une mousse fraîche et dense, les seconds bien frotter avec du sucre pour obtenir un mélange blanchâtre, dans lequel ajouter de l'amidon.
Étape 3
Après avoir mélangé, ajoutez ici le soda, le jus de citron, les noix hachées et la vanilline. Remuer puis mélanger délicatement la mousse protéinée avec le mélange total.
Étape 4
Graisser le moule avec du beurre, y mettre la masse et enfourner le pudding miracle à 150°C pendant 45 minutes.
