Très peu de plats de la cuisine traditionnelle russe ont survécu jusqu'à nos jours. L'une des délicieuses recettes est le méli-mélo. Solyanka peut être consommé froid et chaud.
Il est nécessaire
- • Boeuf - 700 g;
- • Saucisses de chasse - 100 g;
- • Poulet fumé - 200 g;
- • Saucisse - 200 g;
- • Concombres marinés - 150 g;
- • Oignons - 150 g;
- • Pâte de tomate - 30 g;
- • Champignons marinés - 100 g;
- • Carottes - 200 g;
- • Feuille de laurier - 2 pièces;
- • Poivre noir moulu, sel - au goût.
- Pour la décoration:
- • Verts, olives ou citron, câpres.
Instructions
Étape 1
Mettez le bœuf, les carottes et les oignons (un chacun), la feuille de laurier et le poivre dans une casserole. Faire bouillir le bouillon.
Étape 2
Lorsque tout est cuit, retirez tout le contenu de la casserole et laissez le bouillon bouillir.
Étape 3
Couper la viande en lanières et remettre dans la marmite. Pendant que le bœuf cuit, coupez les cornichons en tranches et ajoutez-les à la viande.
Étape 4
Coupez le poulet, les saucisses et les saucisses de la même manière. Faire frire pendant deux minutes et transférer dans le bouillon.
Étape 5
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. Ajouter ensuite le concentré de tomate et laisser mijoter une minute. Ajouter la friture à la soupe.
Étape 6
Ajoutez enfin les câpres. Verser dans des bols, en ajoutant une cuillerée de crème sure à chaque portion. Décorer avec du citron, des herbes, des olives.
