Soupe - Méli-mélo Aux Champignons

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Soupe - Méli-mélo Aux Champignons
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Vidéo: Soupe - Méli-mélo Aux Champignons

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Vidéo: Tikishan - Soupe De Champignon 2024, Mars
Anonim

Très peu de plats de la cuisine traditionnelle russe ont survécu jusqu'à nos jours. L'une des délicieuses recettes est le méli-mélo. Solyanka peut être consommé froid et chaud.

Soupe - méli-mélo aux champignons
Soupe - méli-mélo aux champignons

Il est nécessaire

  • • Boeuf - 700 g;
  • • Saucisses de chasse - 100 g;
  • • Poulet fumé - 200 g;
  • • Saucisse - 200 g;
  • • Concombres marinés - 150 g;
  • • Oignons - 150 g;
  • • Pâte de tomate - 30 g;
  • • Champignons marinés - 100 g;
  • • Carottes - 200 g;
  • • Feuille de laurier - 2 pièces;
  • • Poivre noir moulu, sel - au goût.
  • Pour la décoration:
  • • Verts, olives ou citron, câpres.

Instructions

Étape 1

Mettez le bœuf, les carottes et les oignons (un chacun), la feuille de laurier et le poivre dans une casserole. Faire bouillir le bouillon.

Étape 2

Lorsque tout est cuit, retirez tout le contenu de la casserole et laissez le bouillon bouillir.

Étape 3

Couper la viande en lanières et remettre dans la marmite. Pendant que le bœuf cuit, coupez les cornichons en tranches et ajoutez-les à la viande.

Étape 4

Coupez le poulet, les saucisses et les saucisses de la même manière. Faire frire pendant deux minutes et transférer dans le bouillon.

Étape 5

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. Ajouter ensuite le concentré de tomate et laisser mijoter une minute. Ajouter la friture à la soupe.

Étape 6

Ajoutez enfin les câpres. Verser dans des bols, en ajoutant une cuillerée de crème sure à chaque portion. Décorer avec du citron, des herbes, des olives.

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