La citrouille est le principal légume de la récolte d'automne. Il s'utilise harmonieusement dans les soupes, en accompagnement et même dans les desserts. La citrouille entière cuite peut servir de portion spectaculaire du plat.
Il est nécessaire
- - citrouille ronde;
- - filet de porc 300-500 g;
- - pommes de terre 5-7 pièces;
- - crème sure 15% ou crème épaisse;
- - sel, poivre, herbes séchées.
Instructions
Étape 1
Choisissez un fruit mûr et rond sans déformation ni bosse. Rincez abondamment la citrouille sous l'eau courante et frottez-la avec une brosse. Couper le dessus, réserver. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la pulpe sans endommager les parois du potiron. Coupez la pulpe en petits morceaux.
Étape 2
Préparez la viande. Rincer le filet de porc à l'eau, sécher avec une serviette. Couper en petits morceaux, retirer les films de la viande. Eplucher et couper en dés les pommes de terre.
Étape 3
Dans un bol profond, mélanger les morceaux de citrouille, la viande, les pommes de terre. Versez le mélange obtenu avec de la crème sure ou de la crème. Salez et poivrez, ajoutez les herbes séchées.
Étape 4
Farcir le potiron avec le mélange obtenu, couvrir avec le dessus coupé. Préchauffer le four à 180 degrés. Versez de l'eau dans une plaque à pâtisserie profonde, mettez la citrouille. Pendant le processus de cuisson, vous devriez obtenir une sorte de vapeur. Cuire les fruits environ une heure.
Étape 5
Retirez délicatement la citrouille finie du four. N'ouvrez pas le dessus, la citrouille doit refroidir légèrement, à l'intérieur il fait très chaud, il y a un risque de se brûler. Avant de servir, placez le potiron sur une belle assiette et placez-le sur la table. Répartir le contenu de la citrouille directement sur les assiettes. Une salade de légumes légère convient comme accompagnement pour ce plat. Et en guise de boisson, du vin de table sec, qui rehaussera le goût sucré du potiron.
