La citrouille contient de nombreuses substances médicinales. Il est considéré comme le meilleur légume pour la nutrition diététique, car il contient des vitamines T, K, B, C et PP, des lipides, des glucides, des protéines, des minéraux, du potassium, du calcium, du fer, ainsi que du sucre et du carotène.
Il est nécessaire
-
- 1 citrouille;
- 1 kg de viande;
- 1 kg de pommes de terre;
- 0,5 kg d'oignons;
- 0,5 kg de carottes;
- assaisonnement pour viande ou pilaf;
- une cuillère à café de sel;
- crème aigre.
Instructions
Étape 1
Prenez une citrouille ronde avec une queue qui sera l'anse du couvercle. Rincez-le sous l'eau courante.
Étape 2
Coupez le haut de la citrouille en biais pour former un couvercle. Pliez votre main dans un bateau ou prenez une cuillère et retirez délicatement les graines, les membranes et les autres composants internes de la citrouille.
Étape 3
Mettez la citrouille de côté. Dans un chaudron d'huile bouillante, placez la viande, coupée en portions d'environ un quart de boîte d'allumettes.
Étape 4
Saupoudrer l'assaisonnement sur la viande, faire frire des deux côtés à feu maximum. Couper les bras d'oignons en rondelles larges et les ajouter à la viande, baisser légèrement le feu.
Étape 5
Dès que les oignons commencent à coller aux parois du chaudron, ajoutez les carottes coupées en gros cubes et baissez à nouveau le feu.
Étape 6
Dissoudre une cuillère à café de sel dans un verre d'eau bouillante et ajouter à la bouilloire, faire bouillir pendant dix minutes.
Étape 7
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes ou en quartiers et faites-les frire à feu vif dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme d'un côté, salez.
Étape 8
Mettez la viande et les pommes de terre sur la citrouille avec de la crème sure. Ferme la couverture. Si votre citrouille n'a pas de queue sur le couvercle, le couvercle peut être fait de pâte sans levain. Pour ce faire, versez 2 poignées de farine avec de l'eau, ajoutez une pincée de sel et pétrissez une pâte dure. Couvrir la fine gorge de la citrouille orange avec le pain plat fini avant la cuisson. Préchauffer le four à 200 degrés, placer la citrouille sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ une heure.
Étape 9
Sortez la citrouille, retirez le couvercle, mettez la garniture sur une assiette avec une cuillère (avec un long manche), coupez les morceaux de citrouille avec un couteau bien aiguisé.
