Les courgettes sont des légumes très sains et peu caloriques. La salade de courge d'hiver est une alternative au caviar de courge. Ils peuvent être servis en entrée froide pour une viande ou une purée de pommes de terre.
Il est nécessaire
- - 2 courgettes moyennes;
- - 4 carottes;
- - 4 têtes d'oignons;
- - 4 têtes d'ail;
- - huile végétale;
- - 1, 5 Art. cuillères à soupe de sel;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre 9%.
Instructions
Étape 1
Rincez les courgettes sous l'eau courante. Peler et épépiner. A couper en cubes. Faire frire dans l'huile végétale.
Étape 2
Lavez, épluchez et râpez les carottes. Faire frire dans l'huile végétale séparément des courgettes.
Étape 3
Couper l'oignon en demi-rondelles. Faire frire dans l'huile végétale.
Étape 4
Placer les courgettes, les carottes et les oignons dans la rôtissoire. Ajouter 0,5 tasse d'eau bouillie. Laisser mijoter 10 minutes.
Étape 5
Peler l'ail. Hacher finement et ajouter aux légumes. Sel au goût. Ajouter du vinaigre.
Étape 6
Préparez les banques. Rincer à l'eau chaude et au bicarbonate de soude. Stériliser au bain-marie. Faire bouillir les couvercles métalliques.
Étape 7
Disposez les légumes finis dans des bocaux et roulez les couvercles.
Étape 8
Retourner et mettre sous un manteau de fourrure jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, placez immédiatement au réfrigérateur.
