Recette De Strudel à La Viande Et Au Chou

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Recette De Strudel à La Viande Et Au Chou
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Vidéo: Recette De Strudel à La Viande Et Au Chou

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Vidéo: Pourquoi ne connaissais-je pas cette Recette De Chou avant? MIEUX QUE LA VIANDE! 2024, Mars
Anonim

Le strudel est un plat autrichien. Cependant, ce peut être non seulement un dessert, mais aussi un excellent plat principal qui peut être préparé pour une table de tous les jours ou un festin festif.

Recette de strudel à la viande et au chou
Recette de strudel à la viande et au chou

Il est nécessaire

  • Pour le test:
  • - 140 grammes de farine;
  • - un oeuf;
  • - une cuillère à soupe d'huile végétale;
  • - 50 millilitres d'eau;
  • - une cuillère à café de vinaigre de vin blanc;
  • - trois cuillères à soupe de beurre;
  • - une pincée de sel.
  • Pour remplissage:
  • - 300 grammes de porc et de bœuf hachés;
  • - un demi-kilogramme de choucroute;
  • - un oignon;
  • - deux cuillères à soupe de saindoux fondu;
  • - deux feuilles de laurier;
  • - une cuillère à café de cumin;
  • - poivre noir moulu et sel au goût.

Instructions

Étape 1

Tamisez la farine avec une lame, ajoutez-y du sel et faites une petite dépression. Casser un œuf dedans et ajouter le vinaigre. L'eau est ajoutée avec précaution et la pâte est pétrie.

Étape 2

Former une boule à partir de la pâte, la mettre dans un bol et la graisser avec de l'huile végétale sur le dessus. Couvrir d'une serviette gaufrée et laisser reposer une heure.

Étape 3

Commencez la préparation de la garniture en chauffant le saindoux dans une poêle. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le saindoux préparé. On y ajoute également de la choucroute, des graines de carvi et des feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez poivrer et saler. Cuire sous le couvercle pendant quinze minutes.

Étape 4

Ensuite, la viande hachée avec des oignons est frite jusqu'à tendreté, également dans du bacon fondu. Saler et poivrer la garniture est recommandé au goût.

Étape 5

Abaisser la pâte en une fine couche, saupoudrer de farine et la mettre sur un torchon. Graissez-le avec du beurre fondu et commencez à étaler la garniture. Mettez d'abord le chou, puis la viande hachée.

Étape 6

Fermez la garniture avec la pâte sur les côtés et enveloppez-la doucement dans un rouleau avec une serviette. Ils mettent une plaque à pâtisserie couverte sur du parchemin, graissent avec de l'huile et mettent au four. Cuire à une température de deux cents degrés pendant une demi-heure. Servir le strudel à table, laisser refroidir un peu et décorer avec des herbes.

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