Apéritif De Radis Viennois

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Apéritif De Radis Viennois
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Vidéo: Apéritif De Radis Viennois

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Vidéo: Radis Roses au Fromage et ciboulette 2024, Mars
Anonim

En été, lorsqu'il est possible d'utiliser les légumes verts et les légumes du jardin en quantité illimitée, vous pouvez préparer une collation originale et riche en vitamines. Les invités seront non seulement surpris par la combinaison inhabituelle de produits, mais demanderont certainement une recette.

Apéritif de radis viennois
Apéritif de radis viennois

Ingrédients:

  • Gros radis mûr - 300 g;
  • Fromage cottage faible en gras - ½ paquet;
  • Beurre - 50 g;
  • Concombres de taille moyenne - 2 pcs;
  • Oignons verts - quelques plumes;
  • Yaourt ou crème sure faible en gras - 2 cuillères à soupe;
  • Épices: poivre noir moulu et sel - au goût.

Préparation:

  1. Faites bouillir les œufs de poule durs, puis égouttez l'eau chaude et versez-la sur de l'eau froide, afin que la coquille soit mieux nettoyée et que les œufs refroidissent plus rapidement. L'eau peut être changée à nouveau après que les œufs chauds l'aient réchauffée. Une fois les œufs refroidis, pelez-les et séparez les jaunes et les blancs.
  2. Rincez les plumes d'oignon vert, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les assez finement. Mélanger et pétrir le fromage cottage faible en gras, le beurre, les jaunes d'œufs séparés, le yaourt, les oignons verts hachés jusqu'à formation d'une consistance pâteuse, en frottant avec une fourchette. Cette procédure peut être effectuée dans un mélangeur. Ajoutez des épices au goût et remuez bien à nouveau.
  3. Retirez les feuilles du radis, rincez-le bien et formez une dépression sur le côté des fanes avec un coupe-légumes ou un couteau. D'autre part, coupez la pointe pour que le légume puisse être placé. Avec une seringue à confiserie ou une petite cuillère (le plus pratique), farcissez les radis avec la masse préparée de fromage cottage, de sorte que vous obteniez sur le dessus une petite lame - une pile.
  4. D'en haut, dans les radis farcis du mélange, collez deux ou trois plumes d'oignon vert chacune pour la décoration. Lavez les concombres, puis coupez-les en cercles épais. Disposez les tranches de concombre sur un plat à fond plat et déposez sur chaque tranche des radis prêts à l'emploi fourrés. Au moment de servir, saupoudrer de protéines hachées et d'oignons verts hachés.

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