Le tilapia est communément appelé "poulet de rivière" ou "poulet de mer" pour une raison, les propriétés nutritionnelles de ce délicieux poisson sont indéniables et similaires à la viande de poulet. Il contient des quantités négligeables de graisse, mais est riche en protéines. De nombreux plats de toutes sortes sont préparés à partir de ce poisson merveilleux. Il est cuit, frit, bouilli. Nous vous invitons à essayer deux délicieux plats de tilapia.
Il est nécessaire
Pour la recette n°1: - 1 kg de filets de tilapia; - 50-70 ml de vin blanc sec; - 3 gousses d'ail; - 2 citrons; - 2-3 cuillères à soupe. huile végétale; - 1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon; - sel; - 0,5 cuillère à café sauge; - 0,5 cuillère à café graines de fenouil; - coriandre; - poivre noir moulu. Pour la recette n°2: - 500 g de filets de tilapia; - 100 g de fromage frais Philadelphia; - 1 verre de crème épaisse; - 2 cuillères à soupe. moutarde douce; - 1 cuillère à soupe. Raifort; - poivre; - sel
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1. Tilapia au vin blanc
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre le filet de tilapia préparé. Mélanger le vin, la moutarde de Dijon, le jus de 2 citrons, l'ail, les herbes et les épices et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Saler la sauce aromatique obtenue au goût et verser sur le poisson. Laisser reposer quelques minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180-200 degrés. Mettez le plat au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Recette numéro 2. Rouleaux de tilapia
Couper le filet de tilapia en deux dans le sens de la longueur. Battez le fromage à la crème avec un mélangeur, ajoutez-y de la moutarde douce et du raifort. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettez le mélange sur le poisson préparé. Rouler les bandes en un rouleau et fixer avec des cure-dents. Transférer les rouleaux dans un plat allant au four, verser la crème pour qu'elle atteigne le milieu des rouleaux, poivrer et saler. Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes.
