Pineapple Flip Pie est un dessert américain traditionnel populaire. Il est impossible de ne pas tomber amoureux de ce gâteau: il est facile à préparer, délicieux en goût et incroyablement impressionnant lorsqu'il est servi.
Il est nécessaire
- - une boîte d'ananas en conserve;
- - 3 tasses de sucre roux ou simple;
- - 300 g de beurre;
- - un sachet de sucre vanillé;
- - 2 cuillères à café levure chimique;
- - 1, 5-2 verres de farine;
- - 2 oeufs.
Instructions
Étape 1
La particularité de faire une tarte est qu'elle est cuite "de bas en haut", c'est à dire. Les tranches d'ananas sont placées au fond d'un plat allant au four, recouvertes de pâte et, une fois toutes prêtes, retournées. Une belle croûte de caramel se forme sur le dessus de la tarte, recouvrant la couche d'ananas.
Étape 2
Avant de préparer la tarte, il est nécessaire d'égoutter le jus d'un bocal d'ananas en conserve et de les sécher soigneusement avec une serviette en papier, car beaucoup de liquide va sortir pendant la cuisson et le gâteau peut être trop lâche.
Étape 3
Dans un petit récipient, mélangez 90 g de cassonade fine cristalline et 100 g de beurre ramolli. Le sucre roux peut être remplacé par du sucre ordinaire, il n'a pas d'effet particulier sur le goût du gâteau. Le mélange est uniformément réparti sur le fond du moule pré-huilé, après quoi des rondelles ou des tranches d'ananas sont placées dessus. Au centre des anneaux, vous pouvez placer des cerises pour décorer des cocktails ou des cerises de dessert.
Étape 4
Dans un bol séparé, battez un paquet de beurre ramolli et 185 g de sucre jusqu'à formation d'une masse duveteuse homogène, en y ajoutant progressivement 2 œufs et un sac de sucre vanillé. Dans le mélange d'huile résultant, mélangez doucement 1, 5-2 tasses de farine tamisée, 2 c. levure chimique et 150 g de jus d'ananas. La pâte est versée sur une couche d'ananas et placée dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est en moyenne de 45 à 60 minutes.
Étape 5
Le gâteau est sorti du four, recouvert d'un linge propre et sec, et après refroidissement, il est retourné sur une assiette recouverte d'une couche d'ananas. La tarte traditionnellement chaude est servie avec une boule de glace à la vanille.
