La tarte au fromage et aux herbes est une sorte de quiche-lauren (tarte ouverte à base de pâte brisée), très populaire en France. Cette tarte peut être utilisée à la fois comme apéritif et comme deuxième plat complet.
Il est nécessaire
- Pour préparer la pâte:
- - 1, 5 verres de farine;
- - 1 cuillère à soupe. crème aigre;
- - 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- - 0,5 cuillère à café levure chimique;
- - 50 grammes beurre.
- Pour préparer la garniture:
- - 100 grammes fromage;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - 2 pièces des œufs;
- - 1 cuillère à soupe. crème aigre.
Instructions
Étape 1
Dans un bol à part, ramollir le beurre. Ajoutez-y de la mayonnaise, de la crème sure et mélangez bien le tout avec un fouet. Ensuite, ajoutez un peu de farine avec la levure chimique. Pétrir la pâte - elle doit être ferme et élastique.
Je recommande de tamiser la farine à travers un tamis, elle est ainsi saturée en oxygène et la pâte avec une telle farine s'avère plus moelleuse.
Étape 2
Rouler la pâte finie en boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 20 minutes.
Étape 3
Cuisson de la garniture. Râper le fromage sur une râpe grossière. Rincez soigneusement les légumes verts et hachez-les finement. Ensuite, mélangez le fromage, les herbes, la crème sure et les œufs.
Étape 4
Prenez un plat allant au four et badigeonnez de beurre. Sortez la pâte et transférez-la dans le moule en la répartissant avec les mains pour que des petits côtés apparaissent sur les côtés. Étaler la garniture uniformément sur la pâte.
Étape 5
Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez le gâteau pendant 35-40 minutes.
