Les glucides sont la principale source d'énergie. Le corps tire plus de 60% de son énergie des glucides, le reste des protéines et des graisses. Selon la structure et la vitesse d'absorption, les glucides sont divisés en simples et complexes.
Les glucides simples sont des composés constitués d'une ou deux molécules de monosaccharides.
Les glucides simples sont divisés en deux groupes.
Le premier groupe est celui des monosaccharides (par exemple le glucose).
Le deuxième groupe est celui des disaccharides (par exemple, le saccharose).
Les monosaccharides ont une structure chimique très simple, ils sont donc assez facilement décomposés et absorbés.
Glucides rapides (simples) et chiffre
Étant donné que les glucides rapides sont absorbés assez rapidement, ils provoquent une augmentation rapide et significative de la glycémie. Pour cette raison, il y a une libération importante d'insuline. L'insuline, à son tour, abaisse le sucre en le convertissant en graisse. Au cours de ce processus, très souvent, le taux de sucre dans le sang chute en dessous de la normale, ce qui entraîne une faim de glucides. Dans ce cas, la personne consomme à nouveau des aliments contenant des glucides simples à digestion rapide. Il existe un cercle vicieux qui mène à l'obésité.
Aliments contenant des glucides simples:
- du sucre;
- confiserie (tous types de bonbons, gâteaux, biscuits, petits pains, etc.);
- confitures, conserves, conserves;
- les boissons sucrées, y compris les jus de fruits fraîchement pressés, ainsi que certains types de légumes (carotte, potiron);
- les fruits sucrés, notamment les raisins et les bananes, ainsi que les ananas, pastèques, pêches trop mûrs;
- les produits de boulangerie à base de farine blanche;
- pommes de terre transformées, pâtes, céréales;
- légumes (potiron, navets et carottes bouillies).
Si vous voulez avoir une silhouette mince, alors la consommation de ces produits doit être minimisée. Si vous voulez vous offrir de telles spécialités, faites-le le matin (avant le déjeuner).
