Des boulettes de viande tendres et moelleuses ne peuvent être imaginées sans une sauce parfumée. La crème, le fromage et les herbes fraîches se marient parfaitement avec la viande de poulet diététique.
Les boulettes de viande avec une sauce crémeuse sont un plat délicieux et facile à préparer. Les boulettes de viande, cuites au four, sont obtenues avec une belle croûte dorée de fromage. Pour rendre le plat encore plus beau, saupoudrez-le d'herbes fraîches avant de servir.
On pense que le pays d'origine des boulettes de viande est la Perse, mais des recettes similaires se retrouvent dans de nombreuses cuisines nationales. Cela comprend la cuisine italienne, suédoise et allemande.
Pour préparer des boulettes de viande hachées tendres et molles, vous aurez besoin de: 500 grammes de filet de poulet, 150 grammes d'oignons, 80 grammes de pain blanc, 1/2 tasse de lait, huile végétale, 500 millilitres de crème, 300 grammes de fromage à pâte dure, 3 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu, herbes fraîches.
Les boulettes de viande sont faites de viande hachée, de poulet et de poisson. Des oignons frits, des épices et divers légumes verts doivent être ajoutés à la viande hachée. Du pain est ajouté à la viande hachée pour améliorer la consistance.
Pour de délicieuses boulettes de viande, prenez une petite casserole et versez-y la quantité de lait requise. Placez une casserole sur feu doux et faites chauffer le lait pendant 1-2 minutes. Retirez la casserole du feu. Le lait est utile pour tremper le pain blanc. Il est très important qu'il soit chaud, pas chaud. Versez le lait de la casserole dans un bol ou un bol et écrasez le pain blanc dedans. Laissez tremper le pain.
Rincez soigneusement le filet de poulet sous l'eau chaude courante et placez-le sur une planche à découper. Épluchez la viande, les veines et le gras, le cas échéant, puis coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un bol séparé. Épluchez les oignons, puis rincez-les sous l'eau froide et hachez-les finement.
Utilisez un mélangeur, un robot culinaire ou un hachoir à viande pour cuire la viande hachée. Tout d'abord, hachez le poulet, puis ajoutez-y des oignons hachés et du pain blanc, salez et poivrez la viande hachée, mélangez bien.
Prenez une plaque à pâtisserie ou un plat spécial et badigeonnez d'huile végétale. Avec les mains propres et sèches, prenez une petite quantité de viande hachée et roulez-la en boule, placez-la sur une plaque à pâtisserie. Rouler des boules similaires sur toute la viande hachée. Laissez les boulettes de côté pendant que vous leur préparez une sauce crémeuse douce.
Prenez l'ail et épluchez-le. Placez l'ail sur une planche à découper, hachez-le finement et placez-le dans un petit bol. Utilisez une râpe fine pour moudre le fromage à pâte dure, transférez les copeaux de fromage dans une assiette séparée. Rincez le persil frais sous l'eau froide, séchez-le avec un torchon, puis hachez-le. Ajouter le fromage et le persil à l'ail et bien mélanger. Ensuite, versez la crème sur les ingrédients et mélangez à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C. Placez la plaque à pâtisserie avec les boulettes de viande dans le four. Faites-les cuire 10 minutes, puis retirez-les du four, versez généreusement de sauce et enfournez encore 20 minutes.
Les boulettes de viande hachées tendres et molles sont prêtes. Servir avec des spaghettis, de la purée de pommes de terre ou tout autre plat d'accompagnement.
