Les boulettes de viande sont un plat qui vient à l'origine de la cuisine nationale juive, mais c'est maintenant une recette populaire pour la table russe traditionnelle.
Il est nécessaire
- - viande hachée (430 g);
- - champignons, champignons, blancs ou girolles (260 g);
- - fromage (45g);
- –Oignon (1 pièce);
- - ail (2-3 gousses);
- –Ris (65 g);
- - tomates dans leur jus (340 g);
- - farine (2-4 cuillères à soupe);
- –Crème aigre (140 g);
- -sel;
- - aneth frais;
- –Sucre (7g).
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le riz à l'avance et laisser refroidir. Rincez les champignons de la saleté existante, mettez-les dans un mélangeur avec les oignons et hachez-les. Assurez-vous que les morceaux ne sont pas très petits.
Étape 2
Battez soigneusement la viande hachée préparée sur une planche à découper en bois. Ajouter le riz, les champignons et les oignons et le fromage râpé. Remuer. Ajoutez du sel.
Étape 3
Formez des boulettes de viande avec les mains humides et placez-les dans un plat à four spécial. L'espace entre les boulettes de viande doit être d'au moins 1,5 centimètre.
Étape 4
Pour faire la sauce, prenez les tomates dans leur jus, ajoutez le sucre, la crème sure et remuez. Dissoudre la farine dans l'eau en remuant activement avec une cuillère, puis verser dans le mélange tomate-crème aigre. Remuer.
Étape 5
Verser la sauce sur les boulettes, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Après 40 à 60 minutes, vous sentirez une odeur agréable, signe que le plat est prêt. Servir les boulettes de viande avec des pommes de terre bouillies, du sarrasin ou des légumes frais.
