Les boulettes de viande à la sauce à la crème sure seront une excellente option pour le dîner. Il n'est pas difficile de les cuisiner, mais le goût est excellent. De plus, ce plat n'est pas cher du tout, les produits pour cela sont souvent au réfrigérateur.
Les boulettes de viande sont un plat à base de viande ou de poisson haché qui est plus gros que les boulettes de viande et plus petit que les escalopes. Contrairement aux escalopes, les boulettes de viande sont panées uniquement avec de la farine, les escalopes sont souvent panées avec de la chapelure. De plus, des légumes et des céréales sont souvent ajoutés à la viande hachée pour les boulettes de viande, par exemple le riz, les tranches de tomates, la purée de pommes de terre. Les boulettes de viande sont généralement servies avec de la crème sure ou de la sauce tomate, parfois de la crème sure et de la sauce tomate.
L'origine du plat est attribuée aux peuples turcs. Là, des boulettes de viande étaient cuites avec une sauce épaisse. En règle générale, des oignons frits étaient mis dans la sauce, des tomates ou de l'ail étaient ajoutés au bouillon de viande, de la farine était ajoutée pour épaissir et de la crème sure pour le goût.
Les boulettes de viande en sauce peuvent être cuites aussi bien au four qu'à la poêle. Cet article présente une recette de cuisson au four.
Pour la cuisine, il est préférable d'utiliser de la viande grasse, idéalement si vous prenez une combinaison de porc et de bœuf en proporia un à un. Si du riz est ajouté à la viande hachée, il doit être cuit à la vapeur ou cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ainsi, le riz absorbera le goût de la viande, se réduira et les boulettes deviendront encore plus savoureuses et plus satisfaisantes.
Recette
Nous aurons besoin:
- boeuf 300 g;
- porc 300 g;
- riz 100 g;
- oignon 1 morceau;
- ail 4 gousses;
- œuf de poule 1 pièce;
- crème sure 15-20% de matières grasses 250 g;
- eau 100 ml;
- fromage à pâte dure 100 g;
- sel au goût;
- épices au goût.
Préparation:
- Faites défiler le bœuf et le porc, l'oignon et 2 gousses d'ail dans un hachoir à viande.
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Ajouter l'œuf, les épices et le sel à la viande hachée. Bien mélanger.
Image - Ajouter le riz, incorporer la viande hachée.
- Former des boulettes de viande.
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Graisser un plat allant au four avec de l'huile, mettre les boulettes de viande.
Image - Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
- Pour la sauce, mélanger l'eau et la crème sure.
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Hacher finement deux gousses d'ail, les ajouter à la crème sure.
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Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter à la sauce, mélanger le tout. Vous pouvez éviter d'ajouter du fromage à la sauce, mais saupoudrez-le sur les boulettes de viande 15 minutes avant la cuisson.
Image - Verser les boulettes de viande avec la sauce à la crème sure.
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Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
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Sauce à la crème sure 2e option
Les boulettes de viande doivent être préparées de la même manière que dans la première recette. Seule la sauce sera différente.
Nous aurons besoin;
- oignon 1 morceau;
- carottes 1 petit morceau ou demi gros;
- poivron 1 pièce;
- crème sure 15-20% de matières grasses 250 g;
- farine 2 cuillères à soupe
- 100 ml d'eau.
Préparation:
- Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Râper les carottes et les ajouter à l'oignon.
- Coupez le poivron en lanières, ajoutez-le au rôti.
- Mélangez le tout et faites frire pendant 5-7 minutes.
- Ajouter la crème sure, remuer.
- Dissoudre la farine dans l'eau, ajouter à la sauce, remuer et porter à ébullition.
- Lorsque la sauce est prête, versez les boulettes dessus, enfournez 30 minutes à 200 degrés.
