Malgré le fait que peu de légumes verts soient utilisés dans la cuisine portugaise, cette soupe comprend du persil, de la coriandre, de l'aneth, du basilic et est donc riche en vitamines. En dehors de cela, la soupe verte portugaise est incroyablement délicieuse. Sa préparation est assez simple. Même un cuisinier novice peut le gérer en une heure et demie. Et après avoir dégusté ce merveilleux plat gourmand, vous deviendrez vous aussi l'un des amoureux de la soupe verte portugaise.
Il est nécessaire
- - 200 grammes de porc;
- - 200 grammes de boeuf;
- - 2 carottes moyennes;
- - 2 oignons moyens;
- - 1 bouquet de coriandre;
- - 1 bouquet de persil;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - 1 bouquet de basilic;
- - œufs de poule 3 pièces;
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et réduire en miettes grossières à la fourchette. Lavez le persil, l'aneth, le basilic, puis séchez et hachez finement toutes les herbes. Mettre de côté.
Étape 2
Laver le porc et le bœuf. Séchez ensuite la viande et coupez-la en petits morceaux. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les finement en demi-anneaux.
Étape 3
Faites bien chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites frire la viande à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons à la viande. Cuire le tout ensemble pendant encore 10 minutes.
Étape 4
Transférer la viande, les oignons et les carottes de la poêle à la poêle. Verser 1 litre d'eau et cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Après 40 minutes, ajoutez les œufs de poule et les herbes finement hachées à la soupe. Couvrir la soupe avec un couvercle et laisser infuser. La soupe verte portugaise est prête.
