Les Gulab Jamuny sont des boules de pâte sucrées imbibées de sirop de sucre. Cette délicatesse est venue en Russie d'un pays comme l'Inde. Après avoir essayé un plat de la cuisine indienne, vous aurez envie de le cuisiner à nouveau.
Il est nécessaire
- - sucre - 2 verres;
- - eau - 2 verres;
- - jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- - lait en poudre - 1 verre;
- - farine de blé - 0,25 tasses;
- - levure chimique pour pâte - 0,25 cuillère à café;
- - lait - 1/3 tasse;
- - beurre - 3 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Pressez le jus du citron à la main. Mélangez-le ensuite dans une casserole avec du sucre cristallisé et de l'eau propre. Mettez la solution obtenue sur la cuisinière et portez à ébullition en remuant constamment. Une fois que le sirop a bouilli, baissez légèrement le feu et laissez mijoter encore 5 minutes. Déplace-toi sur le côté.
Étape 2
Placez le lait en poudre dans un bol séparé profond. Ajoutez-y ensuite de la farine de blé. Ajouter le beurre fondu au mélange sec obtenu. Bien mélanger tous les ingrédients. Il reste à ajouter du lait chaud simple à la masse formée. Versez-le en petites portions. C'est ainsi que vous avez obtenu la pâte pour "Gulab Jamuns".
Étape 3
Pincez délicatement les petits morceaux de la pâte finie et retournez-les en les roulant avec les mains en boules dont la taille est approximativement la même que celle des noix. Faites la procédure assez rapidement, sinon la pâte commencera à croûter, c'est-à-dire à se dessécher. Essayez de garder toutes les figures droites et exemptes de fissures.
Étape 4
Versez suffisamment d'huile végétale dans une poêle ou tout autre récipient à parois hautes. Faire frire les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles soient brun foncé. Lorsque cette procédure est terminée, placez la friandise dans le sirop de sucre refroidi. Le plat doit y rester au moins plusieurs heures, et encore mieux toute une journée. Les Gulab Jamuns sont prêts !
