Souvent, lorsqu'on regarde les poireaux dans les rayons des magasins, la question se pose: que peut-on cuisiner avec ? Une solution très simple est la soupe à la crème, qui nécessite des ingrédients très simples et ne prend pas longtemps à préparer.
Il est nécessaire
- - 5 tiges de poireaux (seulement la partie blanche);
- - 70 gr. beurre;
- - 2 pommes de terre de taille moyenne;
- - un litre de bouillon de volaille ou d'eau;
- - 200 ml de crème;
- - poivre et sel.
Instructions
Étape 1
Les pommes de terre et les poireaux doivent être bien lavés et épluchés.
Étape 2
Hacher finement les poireaux, couper les pommes de terre en petits cubes.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir les poireaux pendant 2-3 minutes.
Étape 4
Ajouter les pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer, remuer et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Après cela, vous devez verser le bouillon pour qu'il recouvre les légumes.
Étape 5
Dès que les pommes de terre sont cuites, éteignez le feu, laissez refroidir le bouillon avec les légumes.
Étape 6
Versez le bouillon avec les légumes dans un mixeur et broyez. Ajouter la crème et rallumer le mixeur pendant 2-3 minutes.
Étape 7
En été, la soupe peut être servie fraîche, mais pendant la saison froide, il est préférable de privilégier un plat tiède ou chaud.
