Les produits de boulangerie faits maison créent du confort dans la maison et font honneur à l'hôtesse. Dans les arts culinaires de différents pays, il existe de nombreuses recettes de gâteaux pompeux pour des occasions spéciales et de tartes plus modestes pour la table de tous les jours, il n'est donc pas difficile de choisir une friandise à votre goût. De plus, la pâtisserie à la maison est un terrain fertile pour la manifestation de l'imagination et de l'invention dans la conception de ces types de confiserie.
Il est nécessaire
- Pour le gâteau "Rêve"
- - 200 g de beurre;
- - 1 verre de sucre cristallisé;
- - 3 oeufs;
- - ½ tasse de noix décortiquées;
- - 2 et ½ tasses de farine;
- - ¾ verres de sirop de confiture;
- - vanilline.
- Pour le gâteau tous les jours:
- - 300 g de confiture;
- - 2 oeufs;
- - 100 ml de lait;
- - 100 g de sucre cristallisé;
- - 100 g de beurre;
- - 1 cuillère à café un soda;
- - 1/3 cuillère à café sel;
- - 250-300 g de farine;
- - vanilline.
Instructions
Étape 1
Gâteau de rêve
Tout d'abord, préparez les gâteaux. Pour ce faire, séparez les jaunes des blancs. Mettez les blancs au réfrigérateur et broyez les jaunes avec du sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter ensuite du beurre mou ou de la margarine au beurre et bien frotter. Eplucher les noix et broyer les noyaux dans un mortier. Ajouter la farine pré-tamisée, la vanilline et les noix concassées à la masse de beurre, pétrir la pâte de tous les ingrédients.
Étape 2
Divisez-le en 3 parts égales, étalez chacune et enfournez 3 gâteaux au four à température moyenne (180-200°C). Vérifiez l'état de préparation des gâteaux avec une allumette pointue ou un cure-dent en bois, s'il s'avère sec, le gâteau est cuit.
Étape 3
Pour la crème, battre les blancs d'œufs refroidis en une mousse ferme et stable. Sans arrêter de fouetter, ajoutez le sirop de n'importe quelle confiture en petites portions. Il est préférable que la confiture soit aigre-douce. Un très beau et délicieux gâteau sortira avec de la confiture de cerises ou du sirop d'abricot.
Étape 4
Une fois les gâteaux refroidis, badigeonnez-les de crème protéinée. Appliquez-le à la fois sur le dessus de la croûte et sur les côtés du gâteau. Décorez les produits de boulangerie avec des baies de confiture.
Étape 5
Gâteau de tous les jours
Mélanger les œufs, le lait (vous pouvez remplacer le kéfir), le sucre cristallisé, le beurre fondu ou la margarine, le bicarbonate de soude, le sel et la vanilline. Ensuite, mettez la confiture épaisse, même la vieille confiture confite fera l'affaire, et mélangez-la à la masse. Enfin, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Il devrait s'avérer un peu plus épais que la crème sure.
Étape 6
Graisser densément la forme résistante à la chaleur avec de la margarine, étaler la pâte et placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 40-50 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une allumette ou une torche en bois. Transférez la tarte cuite dans un plat, laissez refroidir et décorez à votre convenance: sucre glace, confiture de baies, noix de coco.
