Dans les pays à climat chaud, la soupe de poisson à la tomate est particulièrement populaire car elle combine des ingrédients tels que des tomates et du poisson. La soupe de poisson à la tomate peut être préparée à partir de poissons de mer et d'eau douce de toutes sortes.
Soupe de poisson tomate diète de sandre
Tu auras besoin de:
- sandre frais - 500 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c. je.;
- racines de persil - 2 c. je.;
- épices sèches (girofle, laurier, poivre et autres pour poisson);
- herbes fraîches (basilic, persil, aneth, coriandre et autres).
Épluchez le sandre des écailles, puis faites une coupe longitudinale, videz et retirez les branchies, puis rincez soigneusement la carcasse de poisson, séparez la tête, la queue et coupez-la en petites portions.
La queue et la tête séparées doivent être bouillies avec des épices, ainsi que de la racine de persil et un oignon jusqu'à ébullition complète.
Filtrez ensuite le bouillon et mettez-y les légumes épluchés et préparés: carottes et pommes de terre, ajoutez le riz prélavé. Faire bouillir le bouillon dans les 10-15 minutes après l'ébullition. Ensuite, ajoutez des morceaux de sandre, ainsi que de la pâte de tomate dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes.
Servir la soupe de sandre aux tomates bien chaude avec des herbes.
Soupe de poisson tomate aux fruits de mer
Tu auras besoin de:
- calmars - 200 g;
- filet de saumon - 300 g;
- oignons - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c. je.;
- riz - 2 c. je.;
- poivron doux - 1 pc.;
- olives - 10 pièces;
- citron - 1 pièce;
- épices sèches (gingembre, coriandre et autres pour poisson);
- herbes fraîches.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes, lavez le riz. Mélanger ces ingrédients dans une casserole, couvrir d'eau et cuire 13-15 minutes après ébullition.
Pendant ce temps, préparez le filet de saumon, envoyez le poisson dans le bouillon, ajoutez les poivrons préparés, coupés en petits dés, la pâte de tomate, puis faites cuire environ 8 minutes de plus. Ajoutez également des épices sèches.
Faites bouillir les calamars dans une casserole pendant 3-4 minutes, puis égouttez et coupez les fruits de mer en petites lanières. Ensuite, vous devez ajouter des calmars et des olives, coupés en cercles, dans la casserole.
Servir la soupe de tomates épicée avec des fruits de mer chauds, assaisonner de piment rouge et ajouter dans chaque assiette une tranche de citron vert, des oignons coupés en demi-anneaux et de l'ail si désiré.
