Les OGM ne sont pas pour rien appelés "l'histoire d'horreur" la plus populaire et la plus incompréhensible de ces dernières années. Certains scientifiques de l'écran de télévision soutiennent que manger des aliments génétiquement modifiés peut développer une sorte de maladie incurable, tandis que d'autres le nient complètement.
Les médias ont fait beaucoup de bruit autour des OGM. Il existe une opinion selon laquelle les produits dont le génome est altéré peuvent causer des dommages importants à une personne et à ses descendants. On pense que les OGM sont peut-être:
- provoquer une résistance aux antibiotiques, des mutations;
- favoriser la formation de gonflements;
- augmenter considérablement le risque d'intoxication alimentaire et d'allergies.
Résistance aux antibiotiques
La plupart des cultures OGM modernes ont des gènes qui leur permettent de résister aux antibiotiques. Ils servent de repère. Il est possible que des bactéries pathogènes puissent s'emparer de ce gène, rendant le traitement plus difficile. Cependant, les généticiens disent que les antibiotiques contre lesquels les gènes agissent n'ont pas été utilisés depuis longtemps pour traiter les gens, il n'y a donc aucun danger.
Mutagénicité et cancérogénicité
Les OGM peuvent accumuler des pesticides, des herbicides et leurs produits de décomposition. On pense qu'en conséquence, ils peuvent devenir hautement cancérigènes et mutagènes. Par exemple, l'herbicide glyphosate utilisé dans la culture des betteraves sucrières peut provoquer un lymphome.
C'est vrai, mais cela ne peut se produire qu'avec le non-respect total de toutes les procédures et normes établies pour la culture des produits alimentaires. Malheureusement, cela arrive aussi. Par exemple, un lot de riz a été enregistré contenant des substances biologiquement actives pouvant provoquer le développement du cancer. Cependant, ce problème est très étroitement contrôlé.
Allergénicité
La présence d'allergènes dans les OGM est l'un des principaux arguments des opposants à de tels produits, car elle a été prouvée par de nombreux scientifiques. En effet, la grande quantité de protéines qui assurent la résistance des plantes sont allergisantes et toxiques pour l'homme. Par exemple, c'est à cause des OGM que de nombreux enfants aux États-Unis sont allergiques aux arachides.
Cependant, le cas le plus frappant est l'analogue du supplément de tryptophane de Showa Denko. L'acide aminé obtenu à l'aide du génie génétique a causé la mort de 37 personnes, et environ 1 500 en ont souffert au total.
Mais ce problème est en train d'être éliminé aujourd'hui. Tous les produits sont soumis à des recherches rigoureuses et à des tests approfondis pour aider à identifier les lacunes et les dangers. Ce n'est qu'après ces tests que les produits arrivent en vitrine. Bien qu'il existe encore une forte probabilité d'intolérance individuelle.
