En saison froide, les plats chauds sont très agréables. Quoi de plus merveilleux qu'une tasse de thé chaud ou de café aromatique quand il pleut, le vent et seulement 5 degrés Celsius par la fenêtre ? Mais manger uniquement du thé, peu importe combien vous en voulez, ne fonctionnera pas. Ensuite, il est préférable de cuisiner des soupes. Par exemple, une délicate soupe de poisson crémeuse sera un merveilleux déjeuner ou dîner et diversifiera le régime habituel avec sa sophistication.
En saison froide, les plats chauds sont très agréables. Quoi de plus merveilleux qu'une tasse de thé chaud ou de café aromatique quand il pleut, le vent et seulement 5 degrés Celsius par la fenêtre ? Mais manger uniquement du thé, peu importe combien vous en voulez, ne fonctionnera pas. Ensuite, il est préférable de cuisiner des soupes. Par exemple, une soupe de poisson crémeuse délicate sera un merveilleux déjeuner ou dîner et diversifiera le régime habituel avec sa sophistication.
Vous devez d'abord faire frire l'oignon rouge, coupé en demi-anneaux, dans du beurre. Précisément les oignons rouges, car ils ne sont pas si vigoureux, plus tendres et un peu sucrés. Et c'est exactement ce dont la soupe de poisson a besoin. Pendant que l'oignon est frit, vous pouvez couper les pommes de terre pré-épluchées en petits cubes.
Vous pouvez maintenant ajouter du thym à la poêle à oignons au goût (cela donnera au plat une saveur unique) et commencer à ajouter des pommes de terre hachées. Vous pouvez maintenant poivrer et saler les légumes. Le poivre blanc est idéal ici, c'est lui qui se marie le mieux avec le poisson, mais s'il n'est pas en cuisine, alors vous pouvez vous tourner vers le noir habituel. La puissance de chauffe doit être légèrement réduite pour éviter une surcuisson. En parallèle, pendant que les légumes cuisent, il faut mettre une casserole d'eau sur le feu et la porter à ébullition. Ensuite, des feuilles de laurier et des oignons frits et des pommes de terre, qui sont presque cuits dans la poêle, sont ajoutés à l'eau bouillante. Ils ne doivent pas cuire plus de 3 minutes.
Il est maintenant temps de s'occuper du poisson. Pour cette soupe, il est préférable de prendre deux types de poissons: le blanc et le rouge. Il peut s'agir de saumon ou de saumon accompagné de cabillaud ou de sandre. Bien sûr, il vaut mieux choisir le poisson que vous aimez le plus, qui semble être le plus délicieux. Il doit être coupé en gros cubes et placé dans une casserole, où les légumes sont déjà en train de cuire. Maintenant, vous devez réduire le feu au minimum et laisser la soupe cuire encore 7 à 10 minutes.
Du fait que le poisson a été ajouté à la casserole presque à la toute fin, il ne sera pas bouilli et ne se désintégrera pas. Tous les nutriments seront préservés et les morceaux resteront denses. Mais malgré tout, le poisson sera très tendre, fondant en bouche.
À ce stade, cela vaut la peine de faire du lait. Pour épaissir la soupe, ajoutez une cuillère à soupe de farine (avec une lame) à un litre de lait et mélangez. Après 7 à 10 minutes après avoir ajouté le poisson, vous pouvez déjà verser du lait avec de la farine dans le bouillon. Enfin, la casserole est retirée du feu et la soupe peut être servie.
Du pain complet frais est parfait pour ce plat.
