Les plats avec des œufs de caille sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Vous pouvez en faire de l'aspic, de nombreuses salades, des soupes. Les œufs de caille sont même marinés et en font également des desserts alléchants.
Instructions
Étape 1
Il existe de nombreuses salades aux œufs de caille. Préparez un plat de collation pour votre bien-aimé et disposez-le en forme de cœur. Pour le préparer, coupez 5 pommes de terre bouillies en cubes, hachez 2 concombres marinés sur une râpe grossière. Faites bouillir 10 œufs de caille pendant 5 minutes, puis placez-les dans de l'eau froide. Une fois refroidi, épluchez et hachez finement. Mettre 400 g de viande de krill dans un saladier, écraser à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients hachés et un pot de pois verts. Lubrifiez les ingrédients avec de la mayonnaise, placez-les dans un saladier plat en forme de cœur. Couper les tomates cerises marinées en moitiés (1 boîte). Alignez-les autour du bord de votre cœur.
Étape 2
Jellied a l'air coloré sur n'importe quelle table. Vous pouvez également cuisiner ce plat avec des œufs de caille. Prenez-en 5, faites bouillir, laissez refroidir, épluchez. Mettre 1 litre d'eau dans une petite casserole sur le feu. Épluchez, rincez une petite racine de persil, coupez-la en tranches. Hacher un demi-oignon. Placer les légumes dans l'eau bouillante. Ajouter 2 grains de poivre, 2 feuilles de laurier, saler le liquide, laisser mijoter 15 minutes.
Faire tremper 1 cuillère à soupe dans 70 g d'eau. gélatine pendant 25 minutes. Filtrez le bouillon, remettez-le sur le feu, lorsqu'il bout, mettez 400 g de filet de sandre coupé en portions. Écumez la mousse. Cuire le poisson pendant 12-15 minutes. Ensuite, retirez-le soigneusement, filtrez à nouveau le bouillon à travers une double couche d'étamine. Ajoutez-y de la gélatine, remuez pour dissoudre. Prenez 5 moules. Placez 1 cuillère à soupe dans chacun. caviar rouge, poisson, 3 feuilles de persil, un œuf de caille, coupé en deux, tranche de citron chacun. Verser le bouillon doucement. Mettre l'aspic au congélateur pendant la nuit. Avant de servir, trempez le fond et les parois des moules dans de l'eau tiède pendant 5 secondes, apportez une assiette plate, retournez délicatement la gelée dessus.
Étape 3
Essayez les œufs marinés. Pour ce faire, faites bouillir 30 œufs de caille, laissez refroidir, épluchez-les. Préparez la marinade. Pour cela, versez 1,5 tasse d'eau dans une casserole. Ajouter 10 grains de poivre noir, 2 clous de girofle, une demi-cuillère à café chacun. sel et sucre. Ne mettez pas de légumes verts, sinon les œufs deviendront gris. Faire bouillir la marinade. Mettez les œufs dans un bocal, ajoutez une gousse d'ail coupée en gousses, versez la marinade, ajoutez 2/3 tasse de vinaigre à 9%. Mettez le pot au réfrigérateur. Au bout de 2 jours, les œufs de caille marinés sont prêts.
