L'Okroshka est une soupe d'été légère, un vrai plaisir à déguster par une chaude journée. Il existe de nombreuses options pour cuisiner l'okroshka, nous vous suggérons de cuisiner l'okroshka avec du poulet et des tomates.
Il est nécessaire
- - 500 ml de kéfir;
- - 200 g de filet de poulet bouilli;
- - 150 ml d'eau bouillie;
- - 70 g de saucisse fumée;
- - 2 concombres;
- - 2 tomates fraîches;
- - 2 œufs durs;
- - 3 gousses d'ail;
- - jus de citron, poivre, sel, herbes.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet bouilli en petits cubes. La saucisse peut être fumée ou semi-fumée, elle doit également être coupée en petits cubes.
Étape 2
Rincez les concombres et les tomates, coupez-les en cubes, ajoutez-les au poulet et aux saucisses, remuez. Épluchez les œufs de poule durs, hachez-les, envoyez-les au blanc pour l'okroshka. Mettez les herbes fraîches hachées au même endroit. Vous pouvez prendre plus de légumes verts - à partir de là, l'okroshka ne deviendra que plus léger et plus savoureux.
Étape 3
Saler et poivrer la masse, y presser l'ail à l'aide d'une presse. Bien mélanger. La base de l'okroshka est prête, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur, en la versant avec du kéfir si nécessaire. De plus, c'est une délicieuse salade à part entière qui peut être assaisonnée avec de la mayonnaise.
Étape 4
Mélangez le kéfir avec de l'eau froide, remplissez-le du mélange préparé. Ajoutez du jus de citron frais à l'okroshka au goût, remuez. Servir l'okroshka réfrigéré avec du poulet et des tomates.
