Cette soupe délicieuse et copieuse est faite de haricots en conserve et de champignons frais dans un bouillon de poulet ou de légumes. Le temps de cuisson total n'est que de quarante minutes, ce premier plat peut être servi aussi bien au déjeuner qu'au dîner.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 450 g de champignons;
- - 400 g de haricots en conserve;
- - 1,5 litre de bouillon de poulet ou de légumes;
- - 2 oignons;
- - 5 gousses d'ail;
- - 10 feuilles de sauge;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de thym;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 230 degrés. Rincez les champignons frais, épluchez-les, coupez-les en quartiers. Eplucher l'oignon et les gousses d'ail, les hacher finement. Mettre les ingrédients préparés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et huilée d'huile d'olive, mettre au four pendant 10 minutes. Puis salez et poivrez les champignons cuits au four avec des oignons au goût.
Étape 2
Ajouter les feuilles de sauge et de thym aux champignons avec les légumes, mélanger, remettre au four quelques minutes.
Étape 3
Verser le bouillon de légumes ou de poulet dans une casserole, du sel, du poivre et du thym frais au goût. Mettez à feu doux. Porter à ébullition.
Étape 4
Envoyez des haricots et des champignons en conserve avec des oignons et de l'ail dans la marmite. Cuire le tout ensemble pendant 10-15 minutes, en remuant parfois le contenu de la casserole. Après cela, éteignez le feu, couvrez la soupe aux haricots et aux champignons avec un couvercle et laissez infuser 5 minutes.
Étape 5
Servez la soupe chaude, vous pouvez en plus la poivrer si vous aimez les épices. Les toasts peuvent être servis séparément avec la soupe.
