Le vin, les compotes, les desserts sont le plus souvent préparés à partir de raisins, mais cette baie est moins souvent utilisée dans les salades. Bien que la salade aux raisins selon cette recette soit obtenue avec un agréable arrière-goût aigre-doux.
Il est nécessaire
- Par portion:
- - 30 g de salade verte;
- - 20 g de raisins;
- - 1 oignon;
- - 10 g de fromage à pâte dure;
- - 2 ml de vinaigre;
- - 2 g de moutarde;
- - 1 cuillère à café d'huile végétale;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les feuilles de laitue; toute variété croustillante est la meilleure pour cette recette. Secouez l'eau de la salade, déchirez-la avec vos mains en morceaux assez gros.
Étape 2
Retirez les raisins de la branche, rincez, séchez. Bien sûr, il est préférable de prendre des raisins sans pépins, mais si vous n'en avez pas, coupez chaque baie en deux et retirez toutes les pépins afin qu'ils ne fassent pas d'ombre au repas.
Étape 3
Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Vous pouvez prendre des oignons rouges - ils sont meilleurs dans une salade. Si vous avez des oignons blancs, versez de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'excès d'amertume.
Étape 4
Prenez un morceau de fromage à pâte dure, frottez-le sur une râpe grossière. Vous pouvez maintenant mélanger le fromage avec les oignons, la laitue et les raisins préalablement préparés. Placer dans un saladier profond.
Étape 5
Préparez une vinaigrette légère en mélangeant de la moutarde avec du vinaigre et de l'huile végétale. Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron fraîchement pressé. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût, battre légèrement avec une fourchette.
Étape 6
Versez la salade préparée aux raisins avec la vinaigrette, mettez-la au réfrigérateur pour infuser pendant au moins 20 minutes. Ensuite, vous pouvez servir. Vous pouvez préparer votre vinaigrette à l'avance et la conserver dans un bocal hermétique pendant plusieurs jours.
