Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le saumon rose. Chaque plat a ses propres caractéristiques et goûts. Le poisson délicieusement préparé saura vous plaire, ainsi qu'à vos invités, parents et amis.
Il est nécessaire
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- Saumon rose au fromage et chou-fleur:
- chou-fleur (1 pièce);
- fromage à pâte dure (50 grammes);
- saumon rose frais (1 carcasse);
- pain (1/4 de pain);
- lait (1 verre);
- farine (2 cuillères à soupe);
- beurre (60 grammes);
- herbes fraîches
- ail au goût;
- poivre noir
- sel au goût.
- Pilaf au saumon rose:
- saumon rose frais (250 grammes);
- riz (1,5 tasses);
- oignons (2 pièces);
- carottes (2 pièces);
- pruneaux dénoyautés (2-3 pcs.);
- raisins secs (1 cuillère à café);
- abricots secs dénoyautés (2-3 pcs.);
- huile végétale (5-6 cuillères à soupe);
- ail (3-5 gousses);
- eau (2 verres).
Instructions
Étape 1
Préparez le saumon rose au four boyau de poisson, épluchez et rincez bien sous l'eau froide. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle préchauffée. Mettez le poisson dedans et couvrez avec 1 verre de lait frais. Laisser mijoter ces ingrédients pendant 5-7 minutes à feu doux. Après cela, retirez le saumon rose et laissez refroidir. Séparez soigneusement les filets de poisson des arêtes. Couper le saumon rose en petits morceaux.
Étape 2
Préparez la sauce. Filtrez le lait. Faire revenir la farine dans le beurre pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le lait, l'ail émincé, les herbes fraîches hachées et le sel. Laisser mijoter encore 7 à 10 minutes.
Étape 3
Couper le pain en petits cubes. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Mettez le pain dessus et mettez-le dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 10-15 minutes. Laissez refroidir les croûtons finis.
Étape 4
Rincez le chou-fleur et divisez-le en inflorescences.
Étape 5
Mettez une couche de poisson, les inflorescences de chou, la sauce au lait, les croûtons sur une plaque à pâtisserie. Mettez-le dans un four préchauffé à 200-220 degrés. Après 30-40 minutes, saupoudrer le plat de fromage râpé. Cuire le saumon rose encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 6
Servir le plat fini sur un plat plat décoré d'herbes fraîches.
Étape 7
Préparez le pilaf au saumon rose Epluchez les légumes et coupez-les en petits cubes. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et laissez mijoter les carottes et les oignons pendant 5-7 minutes.
Étape 8
Egouttez le poisson, épluchez-le et lavez-le. Couvrir d'eau et laisser mijoter 15-20 minutes.
Étape 9
Rincer le riz et l'ajouter au poisson. Assaisonner le plat avec des épices au goût. Laisser mijoter le riz et le poisson pendant 20-30 minutes, en remuant régulièrement. Ajouter les gousses d'ail non épluchées, les fruits secs et les légumes cuits 5 à 7 minutes avant la cuisson.
Étape 10
Transférez soigneusement le plat fini dans un beau plat et décorez avec des herbes.
