Le falafel est un plat arabe traditionnel. Il est très populaire à la maison. Essayez-le et vous cuisinez cette création culinaire intéressante.
Il est nécessaire
- - pois chiches - 300 g;
- - farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- - ail - 5 gousses;
- - oignon - 1 pièce;
- - épices sèches - au goût;
- - sel - au goût;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Placez les pois chiches dans un bol profond approprié et couvrez-les d'eau. Un verre de pois nécessite 3-4 verres d'eau. Laissez-le tremper pendant environ 5-6 heures.
Étape 2
Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau des pois chiches, le cas échéant, et rincez abondamment. Ensuite, en le versant avec de l'eau propre, mettez-le au feu. Au bout d'un quart d'heure, changez l'eau de pois chiche et faites-la cuire pendant 1, 5-2 heures.
Étape 3
Après avoir épluché l'ail et l'oignon, placez-les avec les petits pois refroidis dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y de la farine de blé, ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile de tournesol, d'éventuelles épices et du sel. La quantité des deux derniers composants ne dépend que de votre goût. Broyer le mélange obtenu jusqu'à ce que sa consistance devienne homogène. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez écraser les pois chiches avec un hachoir à pommes de terre, puis les mélanger avec tous les autres ingrédients.
Étape 4
Prenez une casserole et versez-y une grande quantité d'huile de tournesol. Après l'avoir chauffé, faites frire des boules de taille moyenne formées à partir de la masse de pois jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Étape 5
Après avoir retiré les boules frites du beurre, épongez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Les falafels sont prêts !
