Étant donné que tous les magasins ne peuvent pas acheter tous les ingrédients nécessaires pour les falafels arabes, les chefs russes ont modifié la recette des produits nationaux. La version russe est également très bonne.
Il est nécessaire
- - 100 g de petits pois;
- - 200 g de pain blanc;
- - une tomate;
- - concombre;
- - un radis;
- - citron;
- - persil;
- - sel;
- - huile d'olive;
- - une gousse d'ail.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites bouillir les pois pendant 20 minutes. Ensuite, vous devez égoutter l'eau et bien sécher les pois.
Étape 2
Verser le pain blanc avec un peu d'eau et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Hacher finement l'ail et le persil, mélanger avec les petits pois et le pain dans un mixeur, saler. Si le mélange obtenu vous semble mince, ajoutez-y plus de pain blanc. En fin de compte, la masse devrait s'avérer épaisse et adaptée à la sculpture.
Étape 4
Former de petites boules d'environ 5 centimètres de diamètre à partir du mélange obtenu. Si possible, roulez-les dans la chapelure. Ensuite, faites frire les boules pendant 20 minutes, après avoir préalablement graissé la poêle avec de l'huile d'olive.
Étape 5
Il est conseillé de servir ce plat avec des tranches de légumes. Pour ce faire, placez des concombres, des tomates, des radis finement hachés dans une assiette. La salade doit être salée, ajouter des herbes, des épices. Vous pouvez également mettre une tranche de citron sur l'assiette pour donner un aspect esthétique au plat.
