Tout le monde sait à quel point le poisson est en bonne santé. Il est très facilement absorbé par le corps, de plus, il contient de nombreux éléments utiles, par exemple le phosphore. Les boulettes, comme vous le savez, sont un produit "lourd", et tout cela parce qu'elles contiennent à la fois de la pâte et de la viande. Ce plat peut être rendu beaucoup plus « facile » si vous remplacez la viande par du poisson. Je vous suggère de faire des boulettes de saumon vert.
Il est nécessaire
- - farine de blé - 600 g;
- - oeuf - 1 pièce;
- - eau - 1 verre;
- - sel de mer fin;
- - un gros bouquet de persil - 1 pc;
- - filet de saumon - 500 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - ail - 1 gousse;
- - citron.
Instructions
Étape 1
Donc, vous devez d'abord laver le persil, puis le sécher. Mettez-le dans un mixeur, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau. Ainsi, le persil doit être écrasé.
Étape 2
Ensuite, versez la farine dans une tasse, ajoutez du sel, un œuf et le reste de l'eau. Versez ensuite la purée de persil dans le mélange. Pétrir la pâte de cette masse. Une fois qu'il est prêt, couvrez-le avec une serviette pré-humidifiée et laissez-le ainsi pendant une demi-heure.
Étape 3
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et faites bouillir. Puis y mettre les filets de saumon et cuire 15 minutes. Une fois le poisson cuit, mettez-le dans un bol, laissez-le refroidir puis utilisez une fourchette pour l'écraser jusqu'à ce qu'il soit en purée. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, le jus de citron à la masse obtenue, saupoudrer également de sel, de poivre et bien mélanger.
Étape 4
Divisez la pâte verte en deux. Déroulez l'une des pièces de manière à obtenir une fine couche. Divisez-le mentalement en deux moitiés. Déposez le saumon émincé sur l'un d'eux avec une cuillère à café de sorte qu'il y ait une distance d'au moins 3 centimètres entre la garniture. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de façon à ce que les bords soient appuyés contre elle.
Étape 5
Prenez un petit verre. Utilisez-le pour découper des cercles sur la pâte où se trouve la garniture. Effectuez toutes les actions ci-dessus jusqu'à ce que la viande hachée et la pâte soient terminées. Les boulettes vertes au saumon sont prêtes !
