Le fromage frit dans une pâte ou une panure sera une excellente collation pour une bière ou un cocktail, un plat de fête original ou un pique-nique amusant pour les enfants. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, à la fois doux et dur. Servir avec des sauces, des herbes fraîches et des légumes marinés en accompagnement.
Saucisses au fromage à l'ail
Ce plat insolite peut être servi pour le dîner. Complété par une salade verte, ce sera un repas satisfaisant pour tous ceux qui aiment le fromage.
Tu auras besoin de:
- 130 g de cheddar;
- 185 g de chapelure fraîche;
- 2 gousses d'ail;
- 2 oeufs;
- 15g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil finement haché;
- 4 cuillères à soupe. cuillères de lait;
- une pincée de moutarde en poudre;
- farine pour panure;
- huile végétale pour la friture.
Hacher l'ail, râper le fromage. Dans un bol, mélanger le fromage avec l'ail, la chapelure fraîche, le persil haché et la poudre de moutarde. Ajouter 1 œuf et 1 jaune d'œuf. Broyer la masse jusqu'à consistance lisse. Aveugler 8 saucisses à partir de la viande hachée résultante.
Fouettez le reste des protéines, versez la farine dans une assiette plate. Chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle profonde. Tremper les saucisses au fromage dans la protéine, les rouler dans la farine et les mettre dans la poêle. Faire frire jusqu'à coloration dorée et servir chaud ou froid. Ces saucisses sont délicieuses avec de la sauce tomate.
Camembert frit
Ce plat est préparé très rapidement et est servi en entrée chaude avec une sauce aigre de groseille, d'airelle ou de groseille.
Tu auras besoin de:
- 150g de camembert;
- 1 oeuf;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de chapelure;
- huile végétale pour la friture.
Coupez le camembert en morceaux et placez-les au réfrigérateur pour presque congeler le fromage. Faire chauffer de l'huile végétale. Battez l'œuf.
Tremper le fromage surgelé dans un œuf, le rouler dans la chapelure et le faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le fromage grillé sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Servez l'apéritif encore chaud.
Fromage à pâte
Le fromage préparé de cette manière sera une excellente collation pour la bière.
Tu auras besoin de:
- 250 g de fromage épicé;
- 4 cuillères à soupe. cuillères de bière;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à café de graines de sésame;
- huile végétale pour la friture.
Séparez le jaune de la protéine. Dans un bol, mélanger le jaune avec la farine et la bière, ajouter les graines de sésame et le blanc d'œuf monté en neige. Remuez doucement la pâte.
Coupez le fromage en plastique. Trempez-les un à un dans la pâte et placez-les dans l'huile chauffée. Faites frire le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré, placez-le sur une assiette recouverte d'une serviette en papier. Servir chaud sur une assiette garnie de feuilles de laitue. Séparément, vous pouvez servir une sauce tomate chaude ou à l'ail.
