Le pain est une source de protéines végétales précieuses. Le pain de blé contient deux fois plus de protéines que le pain de seigle. Mais le plus utile est le pain, riche en fibres alimentaires, fabriqué à partir de farine complète.
Différences dans le pain grossier
Le pain grossier est un produit de boulangerie fabriqué à partir de farine grossière ou grossière. Ce pain est très sain et fait partie intégrante d'une alimentation saine. Il nettoie le corps et avec lui, vous pouvez perdre quelques kilos en trop.
Certains fabricants de pain peuvent vendre du pain à la farine fine comme pain grossier le plus précieux en saupoudrant la surface de tournesol, de graines de sésame ou de flocons. Afin de ne pas se tromper lors de l'achat, vous devez connaître certaines fonctionnalités.
Si la surface du pain est plate, lisse et de la même couleur, il est probable qu'il ait été cuit avec de la farine fine. La surface, recouverte de petits tubercules, en pain à base de farine grossière hétérogène.
Valeur nutritive du pain complet
Les effets de conditions environnementales défavorables peuvent être légèrement atténués en mangeant des aliments qui aident à éliminer les agents cancérigènes et les toxines du corps. Ces propriétés sont inhérentes aux fibres alimentaires présentes dans la farine complète, le son et les grains entiers.
Chaque jour, un adulte devrait manger 330 grammes de pain ou de produits à base de farine, les enfants - 120-300 grammes et les jeunes pendant la période de restructuration sexuelle du corps - environ 400 grammes.
Le pain grossier est une source d'oligo-éléments, de vitamines et de fibres. Le pain normal est dépourvu de toutes ces substances, car lors de la transformation du grain en farine de qualité supérieure, les micro-éléments utiles sont détruits.
Aussi, le pain "sain" est riche en vitamine B1, appelée thiamine, B6 - pyridoxine, qui augmente l'immunité et stimule le système nerveux, vitamine B8 - inositol, qui prévient l'apparition de la sclérose.
Les fibres améliorent la digestion, réduisent le risque d'athérosclérose, abaissent la tension artérielle, éliminent le cholestérol du sang et rendent les aliments moins nutritifs. La capacité des fibres à gonfler maintient une sensation de satiété plus longtemps après avoir mangé.
Plus le broyage du grain est grossier, plus la farine est foncée, respectivement, le produit de couleur plus foncée contient une grande quantité de fibres, il est utile et nutritif.
Le pain complet est un aliment préféré des personnes qui contrôlent leur poids. Ce type de pain appartient aux variétés d'élite, en raison de sa haute valeur nutritionnelle. De nombreux fabricants produisent du pain à partir de farine complète avec une variété d'additifs, de sorte que les personnes de toutes préférences gustatives peuvent acheter un produit sain et nutritif.
