Le gingembre est vendu à la fois séché et cru. Parmi toutes les épices, cette racine est considérée comme l'une des plus précieuses et utiles. Et en combinaison avec du bouillon de poulet diététique, le gingembre est une aubaine. Cette herbe est appelée « épice piquante » dans son pays natal, l'Inde du Nord. Il a un goût sucré épicé et donne à n'importe quel plat un piquant particulier.
Il est nécessaire
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- racine de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 300g de filet de poulet
- 0,5 tasse de riz
- 1 cuillère à café sauce soja
- 2 cuillères à café jus de citron
- 1/4 cuillère à café assaisonnement chili
- 1 botte d'oignons verts
- 2-3 brins de coriandre;
- 1 cuillère à café huile végétale
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le filet de poulet dans un litre d'eau pendant 30 minutes. Retirer les filets du bouillon et couper le poulet en cubes.
Étape 2
Épluchez la racine de gingembre avec un couteau, coupez-la en tranches et écrasez-la dans un mortier avec l'ail.
Étape 3
Mettez le gingembre écrasé avec l'ail, le poulet, le piment dans le bouillon, ajoutez la sauce soja, le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen.
Étape 4
Rincez abondamment le riz pour que l'eau soit claire. Versez-le dans le bouillon.
Étape 5
Baisser le feu, laisser mijoter 10-15 minutes. Retirez ensuite les gros morceaux de gingembre et d'ail du bouillon.
Étape 6
Hacher les oignons verts et la coriandre. Broyer dans un mortier avec de l'huile végétale et du sel jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
Servir la soupe puis assaisonner avec le mélange d'oignons et de coriandre.
