En été, il est difficile d'imaginer une alimentation quotidienne sans légumes, alors que la nature nous dote si généreusement de vitamines et d'arômes. Ils contiennent non seulement de nombreuses vitamines, mais aussi les fibres nécessaires à l'organisme. Nous allons cuisiner du chou cuit avec du porc maigre, beaucoup d'herbes aromatiques et d'épices et d'herbes aromatiques.
Ingrédients:
- Porc maigre - 400 g;
- Oignons - 2 pièces;
- Jeune chou - une tête de chou pesant 1,5 kg;
- Chili frais - 1 pièce;
- Gingembre - racine de 5 cm;
- Sel et épices;
- Herbes fraîches - aneth et persil;
- herbes provençales - 1 c.
- Huile végétale;
- Beurre - 2 cuillères à soupe
Préparation:
- Nous chauffons le multicuiseur en réglant le mode "friture".
- Broyer très finement les oignons, les ajouter à l'huile.
- Nous préparons le gingembre - frottez-le sur une râpe fine. Broyez le piment, après en avoir retiré toutes les graines, qui sont très coupantes.
- Hachez un morceau de viande légèrement congelé (pour une découpe facile), coupez-le en fines lanières ou en petits cubes.
- Ajouter la viande, le piment et le gingembre à l'oignon, en remuant de temps en temps. À ce stade, vous pouvez ajouter des tomates ou des carottes râpées au goût, mais le chou deviendra alors orange.
- Pendant que la viande est frite, hachez le chou - soit en petits cubes, soit en fines lanières très longues.
- Une fois la viande frite, salez-la bien, ajoutez des épices. Ajoutez le chou, le beurre, mélangez, réglez le mode "ragoût" et préparez le plat.
- Il ne reste plus qu'à basculer le mode assistant de cuisine sur "chauffer le plat", ajouter beaucoup de légumes verts hachés et foncer pendant une heure.
Vous pouvez servir le plat avec une simple salade de légumes et une purée de pommes de terre; du riz bouilli additionné de curcuma ou de curry convient également comme plat d'accompagnement. Vous pouvez faire cuire du chou sans viande.
